EL VINO
Cuando vemos un vaso de vino sabemos identificarlo sin ningún tipo de dificultad, pero ¿sabemos realmente qué es el vino, de dónde procede, y qué beneficios tiene para nuestra salud?.
Se trata de una bebida legendaria, producida como consecuencia de la fermentación alcohólica total o parcial del zumo de uvas maduras. Además de la uva, como ya sabemos, el vino se encuentra formado por distintos componentes, tales como el agua, azúcares, ácidos, alcohol (el cual varía en función del tipo de vino), haciendo cada uno de ellos, que cada vino sea diferente. Para obtener un vino de calidad hay que tener en cuenta no solo la vid de la que proceda, sino factores tales como el clima y el suelo.
Nuestro país es uno de los mayores productores de vino a nivel mundial, existiendo incluso distintas denominaciones de origen dentro de éste. Las denominaciones obligan a que cada vino tenga una calidad mínima contemplando entre otras cosas, el tipo y procedencia de la uva, porcentaje de graduación alcohólica, crianza mínima...
Existen distintos tipos de vinos y diversas formas de clasificación, aunque la más popular entre sus consumidores es la referente a la edad del vino, pudiendo diferenciarlos entre vino joven, crianza, reserva, gran reserva...
Independientemente del tipo de vino que consumamos, éste contiene una serie de propiedades importantes para nuestra salud, tales como:
1. Prevención de enfermedades cardiovasculares,según algunos científicos, el vino tinto reduce la posibilidad de padecer una enfermedad coronaria, reduciendo la producción de colesterol "malo", aumentando incluso el "bueno".
2. Efectos anticoagulantes y antimicrobióticos, mejorando la circulación de la sangre, pudiendo evitar la aparición de varices.
3. Impide la formación de nuevas células de grasa y moviliza la ya existentes, ayudando a reducir la obesidad y el sobrepeso.
4. Ayuda a la digestión de proteínas, por lo que se recomienda su consumo durante la ingesta de carnes.
5. Controla las infecciones urinarias, y baja el riesgo de formación del cálculos renales.
6. Favorece en la prevención contra el envejecimiento.
7. Pueden evitar la formación de enfermedades tumorales tales como la pulmonar, o incluso la de próstata.
A pesar de todos los beneficios expuestos con anterioridad no debemos obviar que se trata de una bebida con graduación alcohólica, por lo que debemos evitar un consumo excesivo, realizándolo de manera responsable.
LOS FRUTOS SECOS
Los frutos secos, son
alimentos indispensables en la dieta mediterránea, caracterizados por su
elevado valor energético, fibra y bajo contenido en grasas saturadas. Son
además una fuente de proteína vegetal, antioixidantes, vitaminas y numerosas
sustancias bioactivas, tales como los flavonoides, además de aportarnos
magnesio, fósforo, potasio, calcio, hierro y oligoelementos, como el zinc y el
selenio.
Contienen también antioxidantes, necesarios para
combatir las acciones radicales libres, responsables de enfermedades
degenerativas y de envejecimiento, otorgándole así un efecto cardiosaludable
adicional a estos alimentos.
Por otro lado, ayudan
a reducir el nivel de colesterol malo, incrementando el bueno, debido a su alto
contenido en grasas saludables, ácidos grasos, oleoicos, y linoleicos, Omega 3,
interviniendo también en los niveles de triglicéridos y colesterol del organismo
convirtiéndoles en alimentos cardioprotectores.
En el
Congreso de la Federación de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética
(FESNAD), en su simposio del 2010 titulado
'Frutos Secos y Salud Cardiovascular', surgió una declaración a cerca de
los beneficios que aportan los frutos secos en la salud coronario y circulatoria de su consumidor. Esta declaración confirma que "los frutos secos se encuentran entre los alimentos que cuentan con mayor evidencia científica en cuanto a su beneficio para la salud cardiovascular " y que "la incorporación de frutos secos en una dieta saludable ha demostrado de forma consistente tener un efecto reductor del colesterol".
Gracias a numerosos
estudios realizados, los expertos recomiendan un consumo semanal de entre 75 y
200 gramos, de estos alimentos. Consideran además, que se trata de un alimento imprescindible
para aquellas personas que realizan actividades con un alto rendimiento
intelectual o físico, ya que les aportan la energía necesaria para poder
realizarlas con mayor facilidad.
¿Conoces un fruto
con forma alargada y abultado por un extremo, cubierto de una piel morada
oscura, fina y brillante y lleno de una pulpa blanca, dentro de la cual están
las semilla? … no podría ser otra que ¡LA
BERENJENA!
Se
trata de un fruto con un escaso contenido proteico, hidrocarbonado y mineral, lo
que le hace ser un alimento clave en las dietas para la pérdida de peso.
En comparación con otras verduras y hortalizas, ésta
posee una cantidad de fibra más abundante en la piel y semillas que las demás.
Por otro lado, también se ha de tener en cuenta la
cantidad de mineral que contiene, siendo la más abundante las sales gracias al
potasio (necesario para la transmisión y generación
del impulso nervioso y para la actividad muscular normal). Sin embargo, este verdura
destaca respecto al resto por su gran contenido en magnesio, sodio, yodo, calcio, hierro y fósforo, además
de algunos otros componentes como el ácido fólico, fibra y carbohidratos,
aunque no resulta muy significativa en comparación con el resto de hortalizas.
La berenjena cruda contiene cierta cantidad de solanina, un alcaloide tóxico
que se encuentra en mayor cantidad en los frutos poco maduros. Este alcaloide
tóxico puede provocar migraña y alteraciones gastrointestinales.
Después de conocer más a fondo este alimento, ¿Quién no se decide a consumirlo?
¡SIGMA BIOTECH YA ES MIEMBRO DE LA CÁMARA DE COMERCIO DE GRANADA!
Nos complace informar que por fin Sigma Biotech es miembro de esta Corporación que representa y defiende los intereses de la industria, el turismo, y el comercio de las empresas granadinas.
También interviene en la fomentación de las relaciones institucionales creando grandes logros para la Economía Granadina, a través de la prestación de asesoramiento, fomento y prestación de servicios tanto genéricos como específicos de las empresas, facilitando la gestión en la empresa.
Gracias a su capacidad de análisis de la realidad económica granadina, es capaz de configurar, a través de sus servicios, una infraestructura que de respuesta a las necesidades de las empresas granadinas.
¿DE QUÉ ALIMENTO HABLAMOS?
Rebozado, a la plancha, rellenos, en tortilla, en crema, crudo,
gratinado… ¿os imagináis a qué alimento nos estamos refiriendo?, pues no podría
ser otro que… ¡EL CALABACÍN!, esa
sabrosa verdura que además de darnos un enorme juego a la hora de cocinarlo,
también nos aporta numerosos beneficios para nuestra salud.
El calabacín también posee una importante cantidad de vitaminas,
entre las que cabe destacar la presencia de folatos. Contiene vitaminas del
grupo C, la cual tiene una acción antioxidante, y es de gran ayuda para la absorción
del hierro que contienen los alimentos, aumentando también la resistencia
frente a las infecciones, además de intervenir en la formación del colágeno,
huesos, dientes y glóbulos rojos. Otro grupo vitamínico presente en este
alimento es el grupo B (B1, B2 y B6), aunque en cantidades más reducidas.
Otra de las características importantes de este alimento es su contenido
en minerales, pues es una fuente importante de potasio, el cual es necesario para
la transmisión y generación del impulso nervioso para la actividad muscular de
nuestro cuerpo. Otro de sus componentes es el magnesio, fundamental para la
formación de nuestros huesos y dientes, así como el correcto funcionamiento de
nuestro intestino, músculos y nervios. 
Con todo lo mencionado anteriormente llegamos a la conclusión de
que es un alimento que nos aporta numerosos beneficios para nuestra salud, y
que por lo tanto debemos obligarnos a que forme parte de nuestra dieta
cotidiana, así que ya sabes ¡VAMOS A
COMER CALABACÍN!
¿QUÉ BENEFICIOS NOS APORTAN LAS LENTEJAS?
Las lentejas forman
parte de la familia de las leguminosas, y son bajas en calorías por lo que
resultan una opción muy saludable para la pérdida de peso.
Se trata de un
alimento con una gran concentración de nutrientes, siendo los hidratos de
carbono uno de los más abundantes en ella. Estos hidratos de carbono son
complejos, o lo que es igual, de absorción lenta, por lo que la glucosa pasa a
la sangre de forma progresiva sin originar picos de glucemia, propiedad que
resulta particularmente beneficiosa para las personas diabéticas. Además,
gracias a su contenido en fibra,
proporcionan un poder saciante, lo que contribuye a que la absorción de los
hidratos de carbono sea todavía más lenta y mejora de esta manera el tránsito
intestinal.
También contiene
proteínas vegetales, aunque deficitarias en metionina (aminoácido esencial), lo
que les hace ser incompletas, pudiendo paliar este problema basta mediante la
combinación de éstas con cereales
tales como
el arroz, pues se trata de un alimento rico en dicho aminoácido.
Por otro lado, el
contenido en lípidos es muy bajo, y el
aporte de fibra, aunque importante,
es también inferior al de otras leguminosas, pero a pesar de ello ayudan a
reducir el colesterol y mantener los
niveles de azúcar en sangre estables, favoreciendo a prevenir el estreñimiento.
En cuanto a las
vitaminas que aportan, cabe destacar su alto contenido en vitamina A, vitaminas del grupo B, como B1,
B2, B3, B5, B6 y B12, así como vitamina C, K y vitamina E. Además de ser abundantes
en hierro y magneso, así como en
potasio, cobre, fósforo y zinc, y en
menor cantidad, calcio y selenio.
Como se menciona
anteriormente, las lentejas poseen un alto contenido en hierro, pero se trata
de hierro no hemo, o lo que es lo mismo, de difícil absorción para el
organismo, por lo que para aumentar su absorción se hace necesario acompañar
este alimento con otros ricos en vitamina C, algunos de los alimentos a los que
hacemos referencia son: el tomate, pimiento, cítricos, kiwi, fresas, melón,
entre otros.
Las
lentejas también son un alimento saludable para el corazón, ya que reducen el
riesgo de padecer enfermedades coronarias y también reducen las posibilidades
de sufrir cáncer de próstata.
21 Enero 2015.
Presentación vídeo corporativo 'Sigma Biotech: Una nueva evolución para tu marca'
Os dejamos el enlace del nuevo vídeo corporativo de Sigma Biotech tal y como os prometimos ayer, así como su nuevo eslogan: 'Sigma Biotech, Una nueva evolución para tu marca'.
También podeis verlo en nuestro canal de youtube 'Sigma Biotech' y en nuestra página web www.sigmabiotech.es en el apartado noticias.
¡Compartidlo allá por donde podáis!
¡Esperemos que os guste!
20 Enero 2015.
Sigma Biotech presenta su vídeo corporativo.
En Sigma Biotech continuamos con la apuesta firme por
mejorar cada día nuestra imagen corporativa. Por ello y con objeto de que nos
conzcáis cada vez mejor, mañana día 21 de enero
presentaremos tanto en nuestra página web www.sigmabiotech.es como en redes sociales el vídeo corporativo elaborado por
la compañía Microfilm 2.0 para nuestra empresa.
Es un vídeo de 02:15 de
duración en el que podréis ver más detenidamente algunos de los puntos más
destacados de nuestro día, nuestro trabajo codo con codo en la industria agroalimentaria
y algunas pinceladas de nuestros desarrollos presentes y futuros.
Estad atentos estos días porque en breve estará disponible
para que podáis opinar qué os parece
¡Esperamos que os guste!
20 Enero 2015.
Sigma Biotech lanzará en febrero su revista SIGMAgazine.
¡El equipo de Sigma Biotech está de enhorabuena! El próximo mes de febrero nuestra compañía lanzará el primer número de su revista, cuyo nombre será SIGMAgazine. Su eslogan, ‘ La I+D+i a tu alcance’, describe de forma muy clara el objetivo de esta publicación: acercar las novedades de la I+D+i agroalimentaria a todas las empresas para que apuesten por ella, creyendo firmemente en la rentabilidad que se obtiene al invertir en este campo consiguiendo así un crecimiento empresarial tanto a nivel técnico, económico, como en imagen de marca, apostando por la innovación y la diferenciación como pilares principales que generan valor añadido en los diferentes sectores agroalimentarios.
Además, se darán a conocer los diferentes trabajos llevados a cabo por Sigma Biotech con algunos de sus clientes, se realizarán entrevistas para conocer la evolución de las empresas más potentes de los diferentes sectores agroalimentarios, aparecerán artículos relacionados con algunos de los trabajos desarrollados por nuestros técnicos, noticias, curiosidades así como cualquier otro tipo de información relacionada con el sector agroalimentario.
Este magazine tendrá formato pdf y será de carácter gratuito. Podrá ser descargado a través de nuestra página web www.sigmabiotech.es próximamente o mediante petición de interesados en el correo info@sigmabiotech.es En próximas entradas en nuestras redes sociales, blog y página web, anunciaremos la fecha exacta de lanzamiento.
¡Esperemos que os guste!
EL VINO
Cuando vemos un vaso de vino sabemos identificarlo sin ningún tipo de dificultad, pero ¿sabemos realmente qué es el vino, de dónde procede, y qué beneficios tiene para nuestra salud?.
Se trata de una bebida legendaria, producida como consecuencia de la fermentación alcohólica total o parcial del zumo de uvas maduras. Además de la uva, como ya sabemos, el vino se encuentra formado por distintos componentes, tales como el agua, azúcares, ácidos, alcohol (el cual varía en función del tipo de vino), haciendo cada uno de ellos, que cada vino sea diferente. Para obtener un vino de calidad hay que tener en cuenta no solo la vid de la que proceda, sino factores tales como el clima y el suelo.
Nuestro país es uno de los mayores productores de vino a nivel mundial, existiendo incluso distintas denominaciones de origen dentro de éste. Las denominaciones obligan a que cada vino tenga una calidad mínima contemplando entre otras cosas, el tipo y procedencia de la uva, porcentaje de graduación alcohólica, crianza mínima...
Existen distintos tipos de vinos y diversas formas de clasificación, aunque la más popular entre sus consumidores es la referente a la edad del vino, pudiendo diferenciarlos entre vino joven, crianza, reserva, gran reserva...
Independientemente del tipo de vino que consumamos, éste contiene una serie de propiedades importantes para nuestra salud, tales como:
1. Prevención de enfermedades cardiovasculares,según algunos científicos, el vino tinto reduce la posibilidad de padecer una enfermedad coronaria, reduciendo la producción de colesterol "malo", aumentando incluso el "bueno".
2. Efectos anticoagulantes y antimicrobióticos, mejorando la circulación de la sangre, pudiendo evitar la aparición de varices.
3. Impide la formación de nuevas células de grasa y moviliza la ya existentes, ayudando a reducir la obesidad y el sobrepeso.
4. Ayuda a la digestión de proteínas, por lo que se recomienda su consumo durante la ingesta de carnes.
5. Controla las infecciones urinarias, y baja el riesgo de formación del cálculos renales.
6. Favorece en la prevención contra el envejecimiento.
7. Pueden evitar la formación de enfermedades tumorales tales como la pulmonar, o incluso la de próstata.
A pesar de todos los beneficios expuestos con anterioridad no debemos obviar que se trata de una bebida con graduación alcohólica, por lo que debemos evitar un consumo excesivo, realizándolo de manera responsable.
LOS FRUTOS SECOS
Los frutos secos, son
alimentos indispensables en la dieta mediterránea, caracterizados por su
elevado valor energético, fibra y bajo contenido en grasas saturadas. Son
además una fuente de proteína vegetal, antioixidantes, vitaminas y numerosas
sustancias bioactivas, tales como los flavonoides, además de aportarnos
magnesio, fósforo, potasio, calcio, hierro y oligoelementos, como el zinc y el
selenio.
Contienen también antioxidantes, necesarios para
combatir las acciones radicales libres, responsables de enfermedades
degenerativas y de envejecimiento, otorgándole así un efecto cardiosaludable
adicional a estos alimentos.
Por otro lado, ayudan
a reducir el nivel de colesterol malo, incrementando el bueno, debido a su alto
contenido en grasas saludables, ácidos grasos, oleoicos, y linoleicos, Omega 3,
interviniendo también en los niveles de triglicéridos y colesterol del organismo
convirtiéndoles en alimentos cardioprotectores.
En el
Congreso de la Federación de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética
(FESNAD), en su simposio del 2010 titulado
'Frutos Secos y Salud Cardiovascular', surgió una declaración a cerca de
los beneficios que aportan los frutos secos en la salud coronario y circulatoria de su consumidor. Esta declaración confirma que "los frutos secos se encuentran entre los alimentos que cuentan con mayor evidencia científica en cuanto a su beneficio para la salud cardiovascular " y que "la incorporación de frutos secos en una dieta saludable ha demostrado de forma consistente tener un efecto reductor del colesterol".
Gracias a numerosos
estudios realizados, los expertos recomiendan un consumo semanal de entre 75 y
200 gramos, de estos alimentos. Consideran además, que se trata de un alimento imprescindible
para aquellas personas que realizan actividades con un alto rendimiento
intelectual o físico, ya que les aportan la energía necesaria para poder
realizarlas con mayor facilidad.
¿Conoces un fruto
con forma alargada y abultado por un extremo, cubierto de una piel morada
oscura, fina y brillante y lleno de una pulpa blanca, dentro de la cual están
las semilla? … no podría ser otra que ¡LA
BERENJENA!
Se
trata de un fruto con un escaso contenido proteico, hidrocarbonado y mineral, lo
que le hace ser un alimento clave en las dietas para la pérdida de peso.
En comparación con otras verduras y hortalizas, ésta
posee una cantidad de fibra más abundante en la piel y semillas que las demás.
Por otro lado, también se ha de tener en cuenta la
cantidad de mineral que contiene, siendo la más abundante las sales gracias al
potasio (necesario para la transmisión y generación
del impulso nervioso y para la actividad muscular normal). Sin embargo, este verdura
destaca respecto al resto por su gran contenido en magnesio, sodio, yodo, calcio, hierro y fósforo, además
de algunos otros componentes como el ácido fólico, fibra y carbohidratos,
aunque no resulta muy significativa en comparación con el resto de hortalizas.
La berenjena cruda contiene cierta cantidad de solanina, un alcaloide tóxico
que se encuentra en mayor cantidad en los frutos poco maduros. Este alcaloide
tóxico puede provocar migraña y alteraciones gastrointestinales.
Después de conocer más a fondo este alimento, ¿Quién no se decide a consumirlo?
¡SIGMA BIOTECH YA ES MIEMBRO DE LA CÁMARA DE COMERCIO DE GRANADA!
Nos complace informar que por fin Sigma Biotech es miembro de esta Corporación que representa y defiende los intereses de la industria, el turismo, y el comercio de las empresas granadinas.
También interviene en la fomentación de las relaciones institucionales creando grandes logros para la Economía Granadina, a través de la prestación de asesoramiento, fomento y prestación de servicios tanto genéricos como específicos de las empresas, facilitando la gestión en la empresa.
Gracias a su capacidad de análisis de la realidad económica granadina, es capaz de configurar, a través de sus servicios, una infraestructura que de respuesta a las necesidades de las empresas granadinas.
¿DE QUÉ ALIMENTO HABLAMOS?
Rebozado, a la plancha, rellenos, en tortilla, en crema, crudo,
gratinado… ¿os imagináis a qué alimento nos estamos refiriendo?, pues no podría
ser otro que… ¡EL CALABACÍN!, esa
sabrosa verdura que además de darnos un enorme juego a la hora de cocinarlo,
también nos aporta numerosos beneficios para nuestra salud.
El calabacín también posee una importante cantidad de vitaminas,
entre las que cabe destacar la presencia de folatos. Contiene vitaminas del
grupo C, la cual tiene una acción antioxidante, y es de gran ayuda para la absorción
del hierro que contienen los alimentos, aumentando también la resistencia
frente a las infecciones, además de intervenir en la formación del colágeno,
huesos, dientes y glóbulos rojos. Otro grupo vitamínico presente en este
alimento es el grupo B (B1, B2 y B6), aunque en cantidades más reducidas.
Otra de las características importantes de este alimento es su contenido
en minerales, pues es una fuente importante de potasio, el cual es necesario para
la transmisión y generación del impulso nervioso para la actividad muscular de
nuestro cuerpo. Otro de sus componentes es el magnesio, fundamental para la
formación de nuestros huesos y dientes, así como el correcto funcionamiento de
nuestro intestino, músculos y nervios.
Con todo lo mencionado anteriormente llegamos a la conclusión de
que es un alimento que nos aporta numerosos beneficios para nuestra salud, y
que por lo tanto debemos obligarnos a que forme parte de nuestra dieta
cotidiana, así que ya sabes ¡VAMOS A
COMER CALABACÍN!
¿QUÉ BENEFICIOS NOS APORTAN LAS LENTEJAS?
Las lentejas forman
parte de la familia de las leguminosas, y son bajas en calorías por lo que
resultan una opción muy saludable para la pérdida de peso.
Se trata de un
alimento con una gran concentración de nutrientes, siendo los hidratos de
carbono uno de los más abundantes en ella. Estos hidratos de carbono son
complejos, o lo que es igual, de absorción lenta, por lo que la glucosa pasa a
la sangre de forma progresiva sin originar picos de glucemia, propiedad que
resulta particularmente beneficiosa para las personas diabéticas. Además,
gracias a su contenido en fibra,
proporcionan un poder saciante, lo que contribuye a que la absorción de los
hidratos de carbono sea todavía más lenta y mejora de esta manera el tránsito
intestinal.
También contiene
proteínas vegetales, aunque deficitarias en metionina (aminoácido esencial), lo
que les hace ser incompletas, pudiendo paliar este problema basta mediante la
combinación de éstas con cereales
tales como
el arroz, pues se trata de un alimento rico en dicho aminoácido.
Por otro lado, el
contenido en lípidos es muy bajo, y el
aporte de fibra, aunque importante,
es también inferior al de otras leguminosas, pero a pesar de ello ayudan a
reducir el colesterol y mantener los
niveles de azúcar en sangre estables, favoreciendo a prevenir el estreñimiento.
En cuanto a las
vitaminas que aportan, cabe destacar su alto contenido en vitamina A, vitaminas del grupo B, como B1,
B2, B3, B5, B6 y B12, así como vitamina C, K y vitamina E. Además de ser abundantes
en hierro y magneso, así como en
potasio, cobre, fósforo y zinc, y en
menor cantidad, calcio y selenio.
Como se menciona
anteriormente, las lentejas poseen un alto contenido en hierro, pero se trata
de hierro no hemo, o lo que es lo mismo, de difícil absorción para el
organismo, por lo que para aumentar su absorción se hace necesario acompañar
este alimento con otros ricos en vitamina C, algunos de los alimentos a los que
hacemos referencia son: el tomate, pimiento, cítricos, kiwi, fresas, melón,
entre otros.
Las
lentejas también son un alimento saludable para el corazón, ya que reducen el
riesgo de padecer enfermedades coronarias y también reducen las posibilidades
de sufrir cáncer de próstata.
21 Enero 2015.
Presentación vídeo corporativo 'Sigma Biotech: Una nueva evolución para tu marca'
Os dejamos el enlace del nuevo vídeo corporativo de Sigma Biotech tal y como os prometimos ayer, así como su nuevo eslogan: 'Sigma Biotech, Una nueva evolución para tu marca'.
También podeis verlo en nuestro canal de youtube 'Sigma Biotech' y en nuestra página web www.sigmabiotech.es en el apartado noticias.
¡Compartidlo allá por donde podáis!
¡Esperemos que os guste!
20 Enero 2015.
Sigma Biotech presenta su vídeo corporativo.
En Sigma Biotech continuamos con la apuesta firme por
mejorar cada día nuestra imagen corporativa. Por ello y con objeto de que nos
conzcáis cada vez mejor, mañana día 21 de enero
presentaremos tanto en nuestra página web www.sigmabiotech.es como en redes sociales el vídeo corporativo elaborado por
la compañía Microfilm 2.0 para nuestra empresa.
Es un vídeo de 02:15 de
duración en el que podréis ver más detenidamente algunos de los puntos más
destacados de nuestro día, nuestro trabajo codo con codo en la industria agroalimentaria
y algunas pinceladas de nuestros desarrollos presentes y futuros.
Estad atentos estos días porque en breve estará disponible
para que podáis opinar qué os parece
¡Esperamos que os guste!
20 Enero 2015.
Sigma Biotech lanzará en febrero su revista SIGMAgazine.
EL VINO
Cuando vemos un vaso de vino sabemos identificarlo sin ningún tipo de dificultad, pero ¿sabemos realmente qué es el vino, de dónde procede, y qué beneficios tiene para nuestra salud?.
Se trata de una bebida legendaria, producida como consecuencia de la fermentación alcohólica total o parcial del zumo de uvas maduras. Además de la uva, como ya sabemos, el vino se encuentra formado por distintos componentes, tales como el agua, azúcares, ácidos, alcohol (el cual varía en función del tipo de vino), haciendo cada uno de ellos, que cada vino sea diferente. Para obtener un vino de calidad hay que tener en cuenta no solo la vid de la que proceda, sino factores tales como el clima y el suelo.
Nuestro país es uno de los mayores productores de vino a nivel mundial, existiendo incluso distintas denominaciones de origen dentro de éste. Las denominaciones obligan a que cada vino tenga una calidad mínima contemplando entre otras cosas, el tipo y procedencia de la uva, porcentaje de graduación alcohólica, crianza mínima...
Existen distintos tipos de vinos y diversas formas de clasificación, aunque la más popular entre sus consumidores es la referente a la edad del vino, pudiendo diferenciarlos entre vino joven, crianza, reserva, gran reserva...
Independientemente del tipo de vino que consumamos, éste contiene una serie de propiedades importantes para nuestra salud, tales como:
1. Prevención de enfermedades cardiovasculares,según algunos científicos, el vino tinto reduce la posibilidad de padecer una enfermedad coronaria, reduciendo la producción de colesterol "malo", aumentando incluso el "bueno".
2. Efectos anticoagulantes y antimicrobióticos, mejorando la circulación de la sangre, pudiendo evitar la aparición de varices.
3. Impide la formación de nuevas células de grasa y moviliza la ya existentes, ayudando a reducir la obesidad y el sobrepeso.
4. Ayuda a la digestión de proteínas, por lo que se recomienda su consumo durante la ingesta de carnes.
5. Controla las infecciones urinarias, y baja el riesgo de formación del cálculos renales.
6. Favorece en la prevención contra el envejecimiento.
7. Pueden evitar la formación de enfermedades tumorales tales como la pulmonar, o incluso la de próstata.
A pesar de todos los beneficios expuestos con anterioridad no debemos obviar que se trata de una bebida con graduación alcohólica, por lo que debemos evitar un consumo excesivo, realizándolo de manera responsable.
LOS FRUTOS SECOS
Los frutos secos, son
alimentos indispensables en la dieta mediterránea, caracterizados por su
elevado valor energético, fibra y bajo contenido en grasas saturadas. Son
además una fuente de proteína vegetal, antioixidantes, vitaminas y numerosas
sustancias bioactivas, tales como los flavonoides, además de aportarnos
magnesio, fósforo, potasio, calcio, hierro y oligoelementos, como el zinc y el
selenio.
Contienen también antioxidantes, necesarios para
combatir las acciones radicales libres, responsables de enfermedades
degenerativas y de envejecimiento, otorgándole así un efecto cardiosaludable
adicional a estos alimentos.
Por otro lado, ayudan
a reducir el nivel de colesterol malo, incrementando el bueno, debido a su alto
contenido en grasas saludables, ácidos grasos, oleoicos, y linoleicos, Omega 3,
interviniendo también en los niveles de triglicéridos y colesterol del organismo
convirtiéndoles en alimentos cardioprotectores.
En el
Congreso de la Federación de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética
(FESNAD), en su simposio del 2010 titulado
'Frutos Secos y Salud Cardiovascular', surgió una declaración a cerca de
los beneficios que aportan los frutos secos en la salud coronario y circulatoria de su consumidor. Esta declaración confirma que "los frutos secos se encuentran entre los alimentos que cuentan con mayor evidencia científica en cuanto a su beneficio para la salud cardiovascular " y que "la incorporación de frutos secos en una dieta saludable ha demostrado de forma consistente tener un efecto reductor del colesterol".
Gracias a numerosos
estudios realizados, los expertos recomiendan un consumo semanal de entre 75 y
200 gramos, de estos alimentos. Consideran además, que se trata de un alimento imprescindible
para aquellas personas que realizan actividades con un alto rendimiento
intelectual o físico, ya que les aportan la energía necesaria para poder
realizarlas con mayor facilidad.
¿Conoces un fruto
con forma alargada y abultado por un extremo, cubierto de una piel morada
oscura, fina y brillante y lleno de una pulpa blanca, dentro de la cual están
las semilla? … no podría ser otra que ¡LA
BERENJENA!
Se
trata de un fruto con un escaso contenido proteico, hidrocarbonado y mineral, lo
que le hace ser un alimento clave en las dietas para la pérdida de peso.
En comparación con otras verduras y hortalizas, ésta
posee una cantidad de fibra más abundante en la piel y semillas que las demás.
Por otro lado, también se ha de tener en cuenta la
cantidad de mineral que contiene, siendo la más abundante las sales gracias al
potasio (necesario para la transmisión y generación
del impulso nervioso y para la actividad muscular normal). Sin embargo, este verdura
destaca respecto al resto por su gran contenido en magnesio, sodio, yodo, calcio, hierro y fósforo, además
de algunos otros componentes como el ácido fólico, fibra y carbohidratos,
aunque no resulta muy significativa en comparación con el resto de hortalizas.
La berenjena cruda contiene cierta cantidad de solanina, un alcaloide tóxico
que se encuentra en mayor cantidad en los frutos poco maduros. Este alcaloide
tóxico puede provocar migraña y alteraciones gastrointestinales.
Después de conocer más a fondo este alimento, ¿Quién no se decide a consumirlo?
¡SIGMA BIOTECH YA ES MIEMBRO DE LA CÁMARA DE COMERCIO DE GRANADA!
Nos complace informar que por fin Sigma Biotech es miembro de esta Corporación que representa y defiende los intereses de la industria, el turismo, y el comercio de las empresas granadinas.
También interviene en la fomentación de las relaciones institucionales creando grandes logros para la Economía Granadina, a través de la prestación de asesoramiento, fomento y prestación de servicios tanto genéricos como específicos de las empresas, facilitando la gestión en la empresa.
Gracias a su capacidad de análisis de la realidad económica granadina, es capaz de configurar, a través de sus servicios, una infraestructura que de respuesta a las necesidades de las empresas granadinas.
¿DE QUÉ ALIMENTO HABLAMOS?
Rebozado, a la plancha, rellenos, en tortilla, en crema, crudo,
gratinado… ¿os imagináis a qué alimento nos estamos refiriendo?, pues no podría
ser otro que… ¡EL CALABACÍN!, esa
sabrosa verdura que además de darnos un enorme juego a la hora de cocinarlo,
también nos aporta numerosos beneficios para nuestra salud.
El calabacín también posee una importante cantidad de vitaminas,
entre las que cabe destacar la presencia de folatos. Contiene vitaminas del
grupo C, la cual tiene una acción antioxidante, y es de gran ayuda para la absorción
del hierro que contienen los alimentos, aumentando también la resistencia
frente a las infecciones, además de intervenir en la formación del colágeno,
huesos, dientes y glóbulos rojos. Otro grupo vitamínico presente en este
alimento es el grupo B (B1, B2 y B6), aunque en cantidades más reducidas.
Otra de las características importantes de este alimento es su contenido
en minerales, pues es una fuente importante de potasio, el cual es necesario para
la transmisión y generación del impulso nervioso para la actividad muscular de
nuestro cuerpo. Otro de sus componentes es el magnesio, fundamental para la
formación de nuestros huesos y dientes, así como el correcto funcionamiento de
nuestro intestino, músculos y nervios.
Con todo lo mencionado anteriormente llegamos a la conclusión de
que es un alimento que nos aporta numerosos beneficios para nuestra salud, y
que por lo tanto debemos obligarnos a que forme parte de nuestra dieta
cotidiana, así que ya sabes ¡VAMOS A
COMER CALABACÍN!
¿QUÉ BENEFICIOS NOS APORTAN LAS LENTEJAS?
Las lentejas forman
parte de la familia de las leguminosas, y son bajas en calorías por lo que
resultan una opción muy saludable para la pérdida de peso.
Se trata de un
alimento con una gran concentración de nutrientes, siendo los hidratos de
carbono uno de los más abundantes en ella. Estos hidratos de carbono son
complejos, o lo que es igual, de absorción lenta, por lo que la glucosa pasa a
la sangre de forma progresiva sin originar picos de glucemia, propiedad que
resulta particularmente beneficiosa para las personas diabéticas. Además,
gracias a su contenido en fibra,
proporcionan un poder saciante, lo que contribuye a que la absorción de los
hidratos de carbono sea todavía más lenta y mejora de esta manera el tránsito
intestinal.
También contiene
proteínas vegetales, aunque deficitarias en metionina (aminoácido esencial), lo
que les hace ser incompletas, pudiendo paliar este problema basta mediante la
combinación de éstas con cereales
tales como
el arroz, pues se trata de un alimento rico en dicho aminoácido.
Por otro lado, el
contenido en lípidos es muy bajo, y el
aporte de fibra, aunque importante,
es también inferior al de otras leguminosas, pero a pesar de ello ayudan a
reducir el colesterol y mantener los
niveles de azúcar en sangre estables, favoreciendo a prevenir el estreñimiento.
En cuanto a las
vitaminas que aportan, cabe destacar su alto contenido en vitamina A, vitaminas del grupo B, como B1,
B2, B3, B5, B6 y B12, así como vitamina C, K y vitamina E. Además de ser abundantes
en hierro y magneso, así como en
potasio, cobre, fósforo y zinc, y en
menor cantidad, calcio y selenio.
Como se menciona
anteriormente, las lentejas poseen un alto contenido en hierro, pero se trata
de hierro no hemo, o lo que es lo mismo, de difícil absorción para el
organismo, por lo que para aumentar su absorción se hace necesario acompañar
este alimento con otros ricos en vitamina C, algunos de los alimentos a los que
hacemos referencia son: el tomate, pimiento, cítricos, kiwi, fresas, melón,
entre otros.
Las
lentejas también son un alimento saludable para el corazón, ya que reducen el
riesgo de padecer enfermedades coronarias y también reducen las posibilidades
de sufrir cáncer de próstata.
21 Enero 2015.
Presentación vídeo corporativo 'Sigma Biotech: Una nueva evolución para tu marca'
Os dejamos el enlace del nuevo vídeo corporativo de Sigma Biotech tal y como os prometimos ayer, así como su nuevo eslogan: 'Sigma Biotech, Una nueva evolución para tu marca'.
También podeis verlo en nuestro canal de youtube 'Sigma Biotech' y en nuestra página web www.sigmabiotech.es en el apartado noticias.
¡Compartidlo allá por donde podáis!
¡Esperemos que os guste!
20 Enero 2015.
EL VINO
Cuando vemos un vaso de vino sabemos identificarlo sin ningún tipo de dificultad, pero ¿sabemos realmente qué es el vino, de dónde procede, y qué beneficios tiene para nuestra salud?.
Se trata de una bebida legendaria, producida como consecuencia de la fermentación alcohólica total o parcial del zumo de uvas maduras. Además de la uva, como ya sabemos, el vino se encuentra formado por distintos componentes, tales como el agua, azúcares, ácidos, alcohol (el cual varía en función del tipo de vino), haciendo cada uno de ellos, que cada vino sea diferente. Para obtener un vino de calidad hay que tener en cuenta no solo la vid de la que proceda, sino factores tales como el clima y el suelo.
Nuestro país es uno de los mayores productores de vino a nivel mundial, existiendo incluso distintas denominaciones de origen dentro de éste. Las denominaciones obligan a que cada vino tenga una calidad mínima contemplando entre otras cosas, el tipo y procedencia de la uva, porcentaje de graduación alcohólica, crianza mínima...
Existen distintos tipos de vinos y diversas formas de clasificación, aunque la más popular entre sus consumidores es la referente a la edad del vino, pudiendo diferenciarlos entre vino joven, crianza, reserva, gran reserva...
Independientemente del tipo de vino que consumamos, éste contiene una serie de propiedades importantes para nuestra salud, tales como:
1. Prevención de enfermedades cardiovasculares,según algunos científicos, el vino tinto reduce la posibilidad de padecer una enfermedad coronaria, reduciendo la producción de colesterol "malo", aumentando incluso el "bueno".
2. Efectos anticoagulantes y antimicrobióticos, mejorando la circulación de la sangre, pudiendo evitar la aparición de varices.
3. Impide la formación de nuevas células de grasa y moviliza la ya existentes, ayudando a reducir la obesidad y el sobrepeso.
4. Ayuda a la digestión de proteínas, por lo que se recomienda su consumo durante la ingesta de carnes.
5. Controla las infecciones urinarias, y baja el riesgo de formación del cálculos renales.
6. Favorece en la prevención contra el envejecimiento.
7. Pueden evitar la formación de enfermedades tumorales tales como la pulmonar, o incluso la de próstata.
A pesar de todos los beneficios expuestos con anterioridad no debemos obviar que se trata de una bebida con graduación alcohólica, por lo que debemos evitar un consumo excesivo, realizándolo de manera responsable.
LOS FRUTOS SECOS
Los frutos secos, son
alimentos indispensables en la dieta mediterránea, caracterizados por su
elevado valor energético, fibra y bajo contenido en grasas saturadas. Son
además una fuente de proteína vegetal, antioixidantes, vitaminas y numerosas
sustancias bioactivas, tales como los flavonoides, además de aportarnos
magnesio, fósforo, potasio, calcio, hierro y oligoelementos, como el zinc y el
selenio.
Contienen también antioxidantes, necesarios para
combatir las acciones radicales libres, responsables de enfermedades
degenerativas y de envejecimiento, otorgándole así un efecto cardiosaludable
adicional a estos alimentos.
Por otro lado, ayudan
a reducir el nivel de colesterol malo, incrementando el bueno, debido a su alto
contenido en grasas saludables, ácidos grasos, oleoicos, y linoleicos, Omega 3,
interviniendo también en los niveles de triglicéridos y colesterol del organismo
convirtiéndoles en alimentos cardioprotectores.
En el
Congreso de la Federación de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética
(FESNAD), en su simposio del 2010 titulado
'Frutos Secos y Salud Cardiovascular', surgió una declaración a cerca de
los beneficios que aportan los frutos secos en la salud coronario y circulatoria de su consumidor. Esta declaración confirma que "los frutos secos se encuentran entre los alimentos que cuentan con mayor evidencia científica en cuanto a su beneficio para la salud cardiovascular " y que "la incorporación de frutos secos en una dieta saludable ha demostrado de forma consistente tener un efecto reductor del colesterol".
Gracias a numerosos
estudios realizados, los expertos recomiendan un consumo semanal de entre 75 y
200 gramos, de estos alimentos. Consideran además, que se trata de un alimento imprescindible
para aquellas personas que realizan actividades con un alto rendimiento
intelectual o físico, ya que les aportan la energía necesaria para poder
realizarlas con mayor facilidad.
¿Conoces un fruto
con forma alargada y abultado por un extremo, cubierto de una piel morada
oscura, fina y brillante y lleno de una pulpa blanca, dentro de la cual están
las semilla? … no podría ser otra que ¡LA
BERENJENA!
Se
trata de un fruto con un escaso contenido proteico, hidrocarbonado y mineral, lo
que le hace ser un alimento clave en las dietas para la pérdida de peso.
En comparación con otras verduras y hortalizas, ésta
posee una cantidad de fibra más abundante en la piel y semillas que las demás.
Por otro lado, también se ha de tener en cuenta la
cantidad de mineral que contiene, siendo la más abundante las sales gracias al
potasio (necesario para la transmisión y generación
del impulso nervioso y para la actividad muscular normal). Sin embargo, este verdura
destaca respecto al resto por su gran contenido en magnesio, sodio, yodo, calcio, hierro y fósforo, además
de algunos otros componentes como el ácido fólico, fibra y carbohidratos,
aunque no resulta muy significativa en comparación con el resto de hortalizas.
La berenjena cruda contiene cierta cantidad de solanina, un alcaloide tóxico
que se encuentra en mayor cantidad en los frutos poco maduros. Este alcaloide
tóxico puede provocar migraña y alteraciones gastrointestinales.
Después de conocer más a fondo este alimento, ¿Quién no se decide a consumirlo?
¡SIGMA BIOTECH YA ES MIEMBRO DE LA CÁMARA DE COMERCIO DE GRANADA!
Nos complace informar que por fin Sigma Biotech es miembro de esta Corporación que representa y defiende los intereses de la industria, el turismo, y el comercio de las empresas granadinas.
También interviene en la fomentación de las relaciones institucionales creando grandes logros para la Economía Granadina, a través de la prestación de asesoramiento, fomento y prestación de servicios tanto genéricos como específicos de las empresas, facilitando la gestión en la empresa.
Gracias a su capacidad de análisis de la realidad económica granadina, es capaz de configurar, a través de sus servicios, una infraestructura que de respuesta a las necesidades de las empresas granadinas.
¿DE QUÉ ALIMENTO HABLAMOS?
Rebozado, a la plancha, rellenos, en tortilla, en crema, crudo,
gratinado… ¿os imagináis a qué alimento nos estamos refiriendo?, pues no podría
ser otro que… ¡EL CALABACÍN!, esa
sabrosa verdura que además de darnos un enorme juego a la hora de cocinarlo,
también nos aporta numerosos beneficios para nuestra salud.
El calabacín también posee una importante cantidad de vitaminas,
entre las que cabe destacar la presencia de folatos. Contiene vitaminas del
grupo C, la cual tiene una acción antioxidante, y es de gran ayuda para la absorción
del hierro que contienen los alimentos, aumentando también la resistencia
frente a las infecciones, además de intervenir en la formación del colágeno,
huesos, dientes y glóbulos rojos. Otro grupo vitamínico presente en este
alimento es el grupo B (B1, B2 y B6), aunque en cantidades más reducidas.
Otra de las características importantes de este alimento es su contenido
en minerales, pues es una fuente importante de potasio, el cual es necesario para
la transmisión y generación del impulso nervioso para la actividad muscular de
nuestro cuerpo. Otro de sus componentes es el magnesio, fundamental para la
formación de nuestros huesos y dientes, así como el correcto funcionamiento de
nuestro intestino, músculos y nervios.
Con todo lo mencionado anteriormente llegamos a la conclusión de
que es un alimento que nos aporta numerosos beneficios para nuestra salud, y
que por lo tanto debemos obligarnos a que forme parte de nuestra dieta
cotidiana, así que ya sabes ¡VAMOS A
COMER CALABACÍN!
EL VINO
Cuando vemos un vaso de vino sabemos identificarlo sin ningún tipo de dificultad, pero ¿sabemos realmente qué es el vino, de dónde procede, y qué beneficios tiene para nuestra salud?.
Se trata de una bebida legendaria, producida como consecuencia de la fermentación alcohólica total o parcial del zumo de uvas maduras. Además de la uva, como ya sabemos, el vino se encuentra formado por distintos componentes, tales como el agua, azúcares, ácidos, alcohol (el cual varía en función del tipo de vino), haciendo cada uno de ellos, que cada vino sea diferente. Para obtener un vino de calidad hay que tener en cuenta no solo la vid de la que proceda, sino factores tales como el clima y el suelo.
Nuestro país es uno de los mayores productores de vino a nivel mundial, existiendo incluso distintas denominaciones de origen dentro de éste. Las denominaciones obligan a que cada vino tenga una calidad mínima contemplando entre otras cosas, el tipo y procedencia de la uva, porcentaje de graduación alcohólica, crianza mínima...
Existen distintos tipos de vinos y diversas formas de clasificación, aunque la más popular entre sus consumidores es la referente a la edad del vino, pudiendo diferenciarlos entre vino joven, crianza, reserva, gran reserva...
Independientemente del tipo de vino que consumamos, éste contiene una serie de propiedades importantes para nuestra salud, tales como:
1. Prevención de enfermedades cardiovasculares,según algunos científicos, el vino tinto reduce la posibilidad de padecer una enfermedad coronaria, reduciendo la producción de colesterol "malo", aumentando incluso el "bueno".
2. Efectos anticoagulantes y antimicrobióticos, mejorando la circulación de la sangre, pudiendo evitar la aparición de varices.
3. Impide la formación de nuevas células de grasa y moviliza la ya existentes, ayudando a reducir la obesidad y el sobrepeso.
4. Ayuda a la digestión de proteínas, por lo que se recomienda su consumo durante la ingesta de carnes.
5. Controla las infecciones urinarias, y baja el riesgo de formación del cálculos renales.
6. Favorece en la prevención contra el envejecimiento.
7. Pueden evitar la formación de enfermedades tumorales tales como la pulmonar, o incluso la de próstata.
A pesar de todos los beneficios expuestos con anterioridad no debemos obviar que se trata de una bebida con graduación alcohólica, por lo que debemos evitar un consumo excesivo, realizándolo de manera responsable.
LOS FRUTOS SECOS
Los frutos secos, son
alimentos indispensables en la dieta mediterránea, caracterizados por su
elevado valor energético, fibra y bajo contenido en grasas saturadas. Son
además una fuente de proteína vegetal, antioixidantes, vitaminas y numerosas
sustancias bioactivas, tales como los flavonoides, además de aportarnos
magnesio, fósforo, potasio, calcio, hierro y oligoelementos, como el zinc y el
selenio.
Contienen también antioxidantes, necesarios para
combatir las acciones radicales libres, responsables de enfermedades
degenerativas y de envejecimiento, otorgándole así un efecto cardiosaludable
adicional a estos alimentos.
Por otro lado, ayudan
a reducir el nivel de colesterol malo, incrementando el bueno, debido a su alto
contenido en grasas saludables, ácidos grasos, oleoicos, y linoleicos, Omega 3,
interviniendo también en los niveles de triglicéridos y colesterol del organismo
convirtiéndoles en alimentos cardioprotectores.
En el
Congreso de la Federación de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética
(FESNAD), en su simposio del 2010 titulado
'Frutos Secos y Salud Cardiovascular', surgió una declaración a cerca de
los beneficios que aportan los frutos secos en la salud coronario y circulatoria de su consumidor. Esta declaración confirma que "los frutos secos se encuentran entre los alimentos que cuentan con mayor evidencia científica en cuanto a su beneficio para la salud cardiovascular " y que "la incorporación de frutos secos en una dieta saludable ha demostrado de forma consistente tener un efecto reductor del colesterol".
Gracias a numerosos
estudios realizados, los expertos recomiendan un consumo semanal de entre 75 y
200 gramos, de estos alimentos. Consideran además, que se trata de un alimento imprescindible
para aquellas personas que realizan actividades con un alto rendimiento
intelectual o físico, ya que les aportan la energía necesaria para poder
realizarlas con mayor facilidad.
¿Conoces un fruto
con forma alargada y abultado por un extremo, cubierto de una piel morada
oscura, fina y brillante y lleno de una pulpa blanca, dentro de la cual están
las semilla? … no podría ser otra que ¡LA
BERENJENA!
Se
trata de un fruto con un escaso contenido proteico, hidrocarbonado y mineral, lo
que le hace ser un alimento clave en las dietas para la pérdida de peso.
En comparación con otras verduras y hortalizas, ésta
posee una cantidad de fibra más abundante en la piel y semillas que las demás.
Por otro lado, también se ha de tener en cuenta la
cantidad de mineral que contiene, siendo la más abundante las sales gracias al
potasio (necesario para la transmisión y generación
del impulso nervioso y para la actividad muscular normal). Sin embargo, este verdura
destaca respecto al resto por su gran contenido en magnesio, sodio, yodo, calcio, hierro y fósforo, además
de algunos otros componentes como el ácido fólico, fibra y carbohidratos,
aunque no resulta muy significativa en comparación con el resto de hortalizas.
La berenjena cruda contiene cierta cantidad de solanina, un alcaloide tóxico
que se encuentra en mayor cantidad en los frutos poco maduros. Este alcaloide
tóxico puede provocar migraña y alteraciones gastrointestinales.
Después de conocer más a fondo este alimento, ¿Quién no se decide a consumirlo?
EL VINO
Cuando vemos un vaso de vino sabemos identificarlo sin ningún tipo de dificultad, pero ¿sabemos realmente qué es el vino, de dónde procede, y qué beneficios tiene para nuestra salud?.
Se trata de una bebida legendaria, producida como consecuencia de la fermentación alcohólica total o parcial del zumo de uvas maduras. Además de la uva, como ya sabemos, el vino se encuentra formado por distintos componentes, tales como el agua, azúcares, ácidos, alcohol (el cual varía en función del tipo de vino), haciendo cada uno de ellos, que cada vino sea diferente. Para obtener un vino de calidad hay que tener en cuenta no solo la vid de la que proceda, sino factores tales como el clima y el suelo.
Nuestro país es uno de los mayores productores de vino a nivel mundial, existiendo incluso distintas denominaciones de origen dentro de éste. Las denominaciones obligan a que cada vino tenga una calidad mínima contemplando entre otras cosas, el tipo y procedencia de la uva, porcentaje de graduación alcohólica, crianza mínima...
Existen distintos tipos de vinos y diversas formas de clasificación, aunque la más popular entre sus consumidores es la referente a la edad del vino, pudiendo diferenciarlos entre vino joven, crianza, reserva, gran reserva...
Independientemente del tipo de vino que consumamos, éste contiene una serie de propiedades importantes para nuestra salud, tales como:
1. Prevención de enfermedades cardiovasculares,según algunos científicos, el vino tinto reduce la posibilidad de padecer una enfermedad coronaria, reduciendo la producción de colesterol "malo", aumentando incluso el "bueno".
2. Efectos anticoagulantes y antimicrobióticos, mejorando la circulación de la sangre, pudiendo evitar la aparición de varices.
3. Impide la formación de nuevas células de grasa y moviliza la ya existentes, ayudando a reducir la obesidad y el sobrepeso.
4. Ayuda a la digestión de proteínas, por lo que se recomienda su consumo durante la ingesta de carnes.
5. Controla las infecciones urinarias, y baja el riesgo de formación del cálculos renales.
6. Favorece en la prevención contra el envejecimiento.
7. Pueden evitar la formación de enfermedades tumorales tales como la pulmonar, o incluso la de próstata.
A pesar de todos los beneficios expuestos con anterioridad no debemos obviar que se trata de una bebida con graduación alcohólica, por lo que debemos evitar un consumo excesivo, realizándolo de manera responsable.
LOS FRUTOS SECOS
Los frutos secos, son
alimentos indispensables en la dieta mediterránea, caracterizados por su
elevado valor energético, fibra y bajo contenido en grasas saturadas. Son
además una fuente de proteína vegetal, antioixidantes, vitaminas y numerosas
sustancias bioactivas, tales como los flavonoides, además de aportarnos
magnesio, fósforo, potasio, calcio, hierro y oligoelementos, como el zinc y el
selenio.
Contienen también antioxidantes, necesarios para
combatir las acciones radicales libres, responsables de enfermedades
degenerativas y de envejecimiento, otorgándole así un efecto cardiosaludable
adicional a estos alimentos.
Por otro lado, ayudan
a reducir el nivel de colesterol malo, incrementando el bueno, debido a su alto
contenido en grasas saludables, ácidos grasos, oleoicos, y linoleicos, Omega 3,
interviniendo también en los niveles de triglicéridos y colesterol del organismo
convirtiéndoles en alimentos cardioprotectores.
En el
Congreso de la Federación de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética
(FESNAD), en su simposio del 2010 titulado
'Frutos Secos y Salud Cardiovascular', surgió una declaración a cerca de
los beneficios que aportan los frutos secos en la salud coronario y circulatoria de su consumidor. Esta declaración confirma que "los frutos secos se encuentran entre los alimentos que cuentan con mayor evidencia científica en cuanto a su beneficio para la salud cardiovascular " y que "la incorporación de frutos secos en una dieta saludable ha demostrado de forma consistente tener un efecto reductor del colesterol".
Gracias a numerosos
estudios realizados, los expertos recomiendan un consumo semanal de entre 75 y
200 gramos, de estos alimentos. Consideran además, que se trata de un alimento imprescindible
para aquellas personas que realizan actividades con un alto rendimiento
intelectual o físico, ya que les aportan la energía necesaria para poder
realizarlas con mayor facilidad.
Por último mencionar,
que gracias a su contenido en vitamina B, se encuentran indicados para aliviar
la fatiga, el estrés, o incluso el síndrome premenstrual.
¿Conoces un fruto
con forma alargada y abultado por un extremo, cubierto de una piel morada
oscura, fina y brillante y lleno de una pulpa blanca, dentro de la cual están
las semilla? … no podría ser otra que ¡LA
BERENJENA!
Por otro lado, también se ha de tener en cuenta la
cantidad de mineral que contiene, siendo la más abundante las sales gracias al
potasio (necesario para la transmisión y generación
del impulso nervioso y para la actividad muscular normal). Sin embargo, este verdura
destaca respecto al resto por su gran contenido en magnesio, sodio, yodo, calcio, hierro y fósforo, además
de algunos otros componentes como el ácido fólico, fibra y carbohidratos,
aunque no resulta muy significativa en comparación con el resto de hortalizas.¡SIGMA BIOTECH YA ES MIEMBRO DE LA CÁMARA DE COMERCIO DE GRANADA!
Nos complace informar que por fin Sigma Biotech es miembro de esta Corporación que representa y defiende los intereses de la industria, el turismo, y el comercio de las empresas granadinas.
También interviene en la fomentación de las relaciones institucionales creando grandes logros para la Economía Granadina, a través de la prestación de asesoramiento, fomento y prestación de servicios tanto genéricos como específicos de las empresas, facilitando la gestión en la empresa.
Gracias a su capacidad de análisis de la realidad económica granadina, es capaz de configurar, a través de sus servicios, una infraestructura que de respuesta a las necesidades de las empresas granadinas.
¿DE QUÉ ALIMENTO HABLAMOS?
Rebozado, a la plancha, rellenos, en tortilla, en crema, crudo,
gratinado… ¿os imagináis a qué alimento nos estamos refiriendo?, pues no podría
ser otro que… ¡EL CALABACÍN!, esa
sabrosa verdura que además de darnos un enorme juego a la hora de cocinarlo,
también nos aporta numerosos beneficios para nuestra salud.
Su principal componente es el agua, aunque en menor cantidad está
compuesto por hidratos de carbono, grasa, proteínas, y fibra, lo que le hace ser
un alimento altamente beneficioso para el organismo, además de necesario para
aquellas personas con sobrepeso.
El calabacín también posee una importante cantidad de vitaminas,
entre las que cabe destacar la presencia de folatos. Contiene vitaminas del
grupo C, la cual tiene una acción antioxidante, y es de gran ayuda para la absorción
del hierro que contienen los alimentos, aumentando también la resistencia
frente a las infecciones, además de intervenir en la formación del colágeno,
huesos, dientes y glóbulos rojos. Otro grupo vitamínico presente en este
alimento es el grupo B (B1, B2 y B6), aunque en cantidades más reducidas.
Otra de las características importantes de este alimento es su contenido
en minerales, pues es una fuente importante de potasio, el cual es necesario para
la transmisión y generación del impulso nervioso para la actividad muscular de
nuestro cuerpo. Otro de sus componentes es el magnesio, fundamental para la
formación de nuestros huesos y dientes, así como el correcto funcionamiento de
nuestro intestino, músculos y nervios.
Con todo lo mencionado anteriormente llegamos a la conclusión de
que es un alimento que nos aporta numerosos beneficios para nuestra salud, y
que por lo tanto debemos obligarnos a que forme parte de nuestra dieta
cotidiana, así que ya sabes ¡VAMOS A
COMER CALABACÍN!
¿QUÉ BENEFICIOS NOS APORTAN LAS LENTEJAS?
Las lentejas forman
parte de la familia de las leguminosas, y son bajas en calorías por lo que
resultan una opción muy saludable para la pérdida de peso.
Se trata de un
alimento con una gran concentración de nutrientes, siendo los hidratos de
carbono uno de los más abundantes en ella. Estos hidratos de carbono son
complejos, o lo que es igual, de absorción lenta, por lo que la glucosa pasa a
la sangre de forma progresiva sin originar picos de glucemia, propiedad que
resulta particularmente beneficiosa para las personas diabéticas. Además,
gracias a su contenido en fibra,
proporcionan un poder saciante, lo que contribuye a que la absorción de los
hidratos de carbono sea todavía más lenta y mejora de esta manera el tránsito
intestinal.
También contiene
proteínas vegetales, aunque deficitarias en metionina (aminoácido esencial), lo
que les hace ser incompletas, pudiendo paliar este problema basta mediante la
combinación de éstas con cereales
tales como
el arroz, pues se trata de un alimento rico en dicho aminoácido.
Por otro lado, el
contenido en lípidos es muy bajo, y el
aporte de fibra, aunque importante,
es también inferior al de otras leguminosas, pero a pesar de ello ayudan a
reducir el colesterol y mantener los
niveles de azúcar en sangre estables, favoreciendo a prevenir el estreñimiento.
En cuanto a las
vitaminas que aportan, cabe destacar su alto contenido en vitamina A, vitaminas del grupo B, como B1,
B2, B3, B5, B6 y B12, así como vitamina C, K y vitamina E. Además de ser abundantes
en hierro y magneso, así como en
potasio, cobre, fósforo y zinc, y en
menor cantidad, calcio y selenio.
Como se menciona
anteriormente, las lentejas poseen un alto contenido en hierro, pero se trata
de hierro no hemo, o lo que es lo mismo, de difícil absorción para el
organismo, por lo que para aumentar su absorción se hace necesario acompañar
este alimento con otros ricos en vitamina C, algunos de los alimentos a los que
hacemos referencia son: el tomate, pimiento, cítricos, kiwi, fresas, melón,
entre otros.
Las
lentejas también son un alimento saludable para el corazón, ya que reducen el
riesgo de padecer enfermedades coronarias y también reducen las posibilidades
de sufrir cáncer de próstata.
Por último
cabe destacar, su bajo contenido en lípidos o grasas, contribuyendo de
esta manera a la regularización de los niveles de colesterol en sangre, siempre
y cuando se combinen con cereales y verduras, consiguiendo así un aporte
proteico completo, como el que nos proporcionan los productos cárnicos, con la
ventaja de que éstas no contienen las grasas saturadas ni el colesterol propio
de los alimentos de origen animal.
21 Enero 2015.
¡Esperemos que os guste!
Sigma Biotech presenta su vídeo corporativo.
En Sigma Biotech continuamos con la apuesta firme por
mejorar cada día nuestra imagen corporativa. Por ello y con objeto de que nos
conzcáis cada vez mejor, mañana día 21 de enero
presentaremos tanto en nuestra página web www.sigmabiotech.es como en redes sociales el vídeo corporativo elaborado por
la compañía Microfilm 2.0 para nuestra empresa.
Es un vídeo de 02:15 de duración en el que podréis ver más detenidamente algunos de los puntos más destacados de nuestro día, nuestro trabajo codo con codo en la industria agroalimentaria y algunas pinceladas de nuestros desarrollos presentes y futuros.
Estad atentos estos días porque en breve estará disponible
para que podáis opinar qué os parece
¡Esperamos que os guste!
20 Enero 2015.
14 Enero 2015.
NUEVO PRODUCTO DE TOSTADEROS SOL DE ALBA “CALENTITAS”
Llega al mercado un producto innovador desarrollado por SIGMA BIOTECH para una de las empresas granadinas más comprometidas con la I+D+i dentro del sector de frutos secos y aperitivos, como es TOSTADEROS SOL DE ALBA.
Se trata de un producto pensado y creado para el consumo doméstico. ¿Quién no ha sentido el deseo ferviente de sentarse delante del televisor en una tarde fría y lluviosa mientras degusta una bolsa de pipas?. ¿Quién no se ha encontrado con una bolsa de pipas enranciada o en no muy buen estado en uno de los armarios de su cocina ante una visita inesperada?.
TOSTADEROS SOL DE ALBA ha querido ir más allá. Imagina poder degustar ese producto tan adictivo recién tostado con sus mejores características organolépticas. Para ello nace "CALENTITAS", unas pipas para microondas presentadas en tres formatos diferentes: Con sal, sin sal, y peladas ¡listas para comer! en tan sólo 2:30 minutos.
Desde SIGMA BIOTECH queremos desearle suerte en su nueva andadura, animando en todo momento a TOSTADEROS SOL DE ALBA a que continúe con su implicación en la I+D+i, contando siempre con nuestro apoyo y colaboración.
¡MUCHA SUERTE!
SIGMA BIOTECH Y LA APLICACIÓN PRÁCTICA DEL NUEVO REGLAMENTO DE ESTIQUETADO
ALIMENTARIO
El pasado 16 de Diciembre tuvo lugar en la Cámara de Comercio de
Granada, la jornada-seminario titulada como ‘Aplicación Práctica del Nuevo
Reglamento de Etiquetado Alimentario’. El objetivo de la jornada, en la que SIGMA
BIOTECH estuvo presente, fue el de mostrar el Reglamento 1169/2011 que regula
la información alimentaria facilitada al consumidor a través del etiquetado.
Denominado como “Reglamento IAC”, es de aplicación a partir del 13 de diciembre
de 2014, y permite a los consumidores elegir con conocimiento de causa y
utilizar los alimentos de forma segura; así mismo, veremos como el nuevo
reglamento influye en las distintas certificaciones alimentarias.
La presente jornada se abrió con la participación de D. José Carlos
López, Coordinador Feria del Conocimiento de la Cámara de Comercio que dio la
bienvenida a los asistentes. Posteriormente, D. José Manuel González Petit,
Director de implantación de Estándares Alimentarios de la empresa BIOTIT fue el
encargado de comentar todas las novedades introducidas en el nuevo reglamento.
Por último, D. Carlos Valdivia Director de Productos Alimentarios en Bureau
Veritas, cerró la jornada hablando sobre la influencia del etiquetado en las Certificaciones
Alimentarias.
LA ZANAHORIA
La
zanahoria, esa hortaliza que la mayoría de nosotros tenemos en nuestras neveras
y que consumimos simplemente por el buen contraste de sabor que aporta en
nuestras ensaladas, cremas…, sin ser conscientes de las ventajas que ésta puede
llegar a aportarnos a nuestra salud.
Siempre
se ha escuchado que la zanahoria ayuda a broncear la piel y que es buena para
la vista, pero más allá de estos efectos, la mayoría de los nosotros desconocemos
la cantidad de beneficios que reporta a nuestro organismo.
Se trata
de una de las hortalizas más producidas y consumidas en Europa, aumentando
incluso su consumo en un 4% en nuestro país durante el año 2013. Según diversos
estudios, el consumo habitual de esta hortaliza aporta una importante cantidad
de vitaminas (A, B, C, y E), así como minerales y compuestos antioxidantes,
además de su bajo valor calórico.
Uno de de
los informes redactados por la Univesdidad
de Newcastle en Reino Unido, asegura que si consumimos este producto después
de ser cocidos y troceados, aumenta en un 25% su contenido en falcarinol,
compuesto que protege a la hortaliza del ataque de hongos, lo que beneficia a
nuestro organismo a actuar como protector ante el desarrollo de cierto tipo de
tumores.
Según uno
de los últimos informes de la OMS (Organización Mundial de la Salud), “World Cancer Report ” publicado en el
transcurso del presente año, tanto la zanahoria, como los tomates o espinacas
son hortalizas que contienen carotenoides, uno de los factores necesarios para
prevenir el cáncer de mama.
Además de
los beneficios mencionados con anterioridad, la zanahoria es necesaria para:
ü
Estimular el apetito, ya que su aroma influye en ello.
ü
Nos ayuda a mantener el buen esmalte dental, así como evitar la
aparición de las caries, además de mejorar nuestro riego sanguíneo bucal, sobre
todo si su consumo se produce cuando ésta se encuentra cruda.
ü
Aumentar la cantidad de materia fecal gracias a su alto contenido
en fibra, previniendo de este modo el estreñimiento, además ayudar en el dolor
de estómago por intoxicación o exceso de acidez, gracias a su contenido en
sales minerales, tales como el sodio, cloro, potasio y vitamina B.
ü
Se trata de un alimento diurético, ayudando por lo tanto a la
desintegración de los cálculos renales gracias a su elevado contenido en agua.
ü
La zanahoria es rica en betacaroteno, lo que en nuestro organismo
se transforma en retinol o Vitamina A, favoreciendo a reparar las células dañadas
por los efectos ambientales, fortaleciendo de este modo a las uñas y al
cabello, además de aportarle brillo. Estos compuestos también pueden mejorar la
calidad de la leche materna.
ü
Es un producto rico en potasio y fósforo, necesario para mentes
cansadas y restauradora de nervios.
ü
Gracias a su contenido en betacaroteno, poderosos protectores que
además de evitar el envejecimiento prematuro protege nuestra retina y evita la
aparición de cataratas. Por lo que la ingesta de ésta, se encuentra totalmente
recomendad para aquellas personas con pérdida de agudeza visual y ceguera
crepuscular (dificultad para ver por la noche o con poca luz).
EXITOSA EXPOSICIÓN DE SIGMA BIOTECH EN ALHAMBRA VENTURE
Los pasados jueves 27 y viernes 28 de
noviembre tuvieron lugar en el Hotel Abades Nevada Palace de Granada las diferentes
presentaciones de proyectos innovadores de la iniciativa Alhambra Venture promovida por IDEAL en colaboración con la Fundación
Andalucía Emprende y la Agencia IDE, y que pretendía la aceleración de
proyectos start ups “innovadores” e “invertibles”.
Durante el evento, 20
proyectos seleccionados de entre todos los presentados a la iniciativa, dieron
a conocer los pormenores tanto técnicos como económicos de sus proyectos ante
grandes inversores internacionales que llegaron a Granada con objeto de captar
proyectos talentosos, diferenciadores, innovadores y con potencial económico en
donde invertir parte de sus grandes capitales.
Sigma Biotech tuvo su
presentación el viernes día 28 y estuvo representada por su gerente y directora
de proyectos I+D+i Marta González y por su coordinador de proyectos I+D+i David
Salcedo. Ambos componentes mostraron ante la audiencia (tras la presentación
inicial de Sigma Biotech colgada en nuestra página de Facebook) el valor de
este proyecto como una propuesta altamente innovadora, rentable, y
diferenciadora, siendo una de las mejor consideradas por los inversores tras la
finalización del evento, tal y como se le hizo llegar en la zona networking.
La presentación se
basó en 3 aspectos: Potencial técnico-económico del mercado, productos
diferenciadores obtenidos en sus procesos de I+D+i así como unas grandes
perspectivas de futuro, que hacen de Sigma Biotech un proyecto altamente
prometedor.
ENLACES DE INTERÉS:
X EDICIÓN PREMIOS REVISTA EMPRENDEDORES 2014
SIGMA BIOTECH GALARDONADA COMO MEJOR MICROEMPRESA DE ESPAÑA 2014 POR LA REVISTA EMPRENDEDORES
El
pasado miércoles 19 de Noviembre, la revista Emprendedores entregó sus premios
en una gala celebrada en el Hotel Westing Palace de Madrid, reuniendo a más de
400 personas relacionadas con el mundo empresarial y el emprendimiento de
nuestro país.
Sigma Biotech, compañía granadina
de I+D+i dedicada al diseño y desarrollo de productos innovadores para la
industria agroalimentaria fue premiada como la mejor
Microempresa 2014 de España, galardón que fue recogido por su gerente Marta
González Moreno, que agradeció la oportunidad y el apoyo que la revista Emprendedores
concede a los jóvenes que deciden aventurarse en el difícil camino del
emprendimiento,Marta
González quiso mencionar en su discurso “la importancia de apostar por la I+D+i
en las diferentes empresas agroalimentarias, ya que es necesario apoyar a las
pequeñas compañías que necesitan de mayores recursos para alcanzar un crecimiento
notable dentro del sector”.
El
Presidente y Managing Director de Epson Ibérica, Ernest Quingles, encargado de
la entrega del premio a la Mejor Microempresa de España 2014, felicitó a Marta
González por la gran labor que Sigma Biotech está haciendo en el campo de la
I+D+i desde el ámbito nacional, apostando por una industria tan complicada y
competitiva como la agroalimentación, destacando que ‘no todas las empresas se
concentran en Barcelona o Madrid, y que la apuesta por dichas actividades desde
Granada otorga aún mayor valor y reconocimiento al galardón concedido’.
ENLACES RELACIONADOS:
REVISTA EMPRENDEDORES
AJE GRANADA
DIPUTACIÓN DE GRANADA
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SIGMA BIOTECH, PREPARADA PARA EL PITCH DE ALHAMBRA VENTURE
El pasado sábado día 15 de Noviembre finalizó el Programa de
Capacitación (Academy) organizado por el Programa Alhambra Venture, promovido
por el periódico Ideal, en el que han participado profesionales de entidades
tan prestigiosas, entre otras, como el Instituto Internacional San Telmo, cuyos
expertos como, entre otros Bassem Nwelati y Antonio Villafuerte, han sido los
encargados de dar la formación necesaria a las distintas empresas participantes,
de cara a la puesta en escena ante inversores internacionales que se citarán en
Granada los próximos días 27 y 28 de noviembre en el Hotel Abades Nevada
Palace.
En este evento, se darán cita inversores de la talla de
Fundación de la Innovación Bankinter, Impulsa Capital, Actives Venture, Caixa
Capital Risc, Kibo Ventures, o Faraday Venture Partners, así como distintas instituciones
y empresas para ayudar al fomento y fortalecimiento de vínculos que contribuyan
al desarrollo de proyectos innovadores en Andalucía. Entre ellos, estará el de
Sigma Biotech como empresa experta y puntera en optimizar recursos de I+D+i
para la industria agroalimentaria, representada por su CEO y Directora de
Proyectos I+D+i Marta González.
En este evento, los inversores buscarán proyectos altamente
diferenciadores, innovadores y viables, en donde el emprendedor debe tener gran
capacidad de liderazgo, visión a largo plazo y la internacionalización de su
producto o servicio, como premisas fundamentales y convincentes de que su proyecto
es altamente innovador y atractivo para ellos, con objeto de que se decidan a invertir parte de su capital y obtengan una
rentabilidad por ello.
I FORO SECTORES EMERGENTES
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El próximo Lunes 17 de Noviembre tendrá lugar en el Salón
de Plenos del Ayuntamiento de Chauchina, el I FORO SECTORES EMERGENTES, en la que SIGMA BIOTECH participará con
la ponencia de su Directora Proyectos de
I+D+i, y gerente Marta González Moreno, poniendo al conocimiento de los allí
presentes la importancia de la I+D+i en la industria agroalimentaria.
Evento organizado por el CADE y
Ayuntamiento de Chauchina, y la empresa de reciente creación Win To Win.
DIETA EQUILIBRADA
La sociedad en
la que actualmente vivimos se encuentra sumergida en una obsesión constante por
mantener un físico envidiable, lo que
provoca que la mayoría de las personas realicen una dieta totalmente
desequilibrada, siendo ésta poco saludable e incluso perjudicial para su propio
bienestar.
No obstante,
se ha de reconocer que cada vez son más las personas que mantienen una dieta
equilibra y saludable, pues son
conscientes de los beneficios que esto les aporta.
Pero cuando
hablamos de dieta equilibrada, ¿qué
es a lo que nos referimos exactamente?. Una de las definiciones que podemos
encontrar en la web es la siguiente: “Una dieta equilibrada contiene cantidades
suficientes de calorías y nutrientes esenciales para el crecimiento y
desarrollo óptimo del organismo en cada etapa de la vida, así como para
prevenir deficiencias o excesos nutricionales”
Después de
leer esta definición podemos llegar a la conclusión de que una dieta sana y
equilibra es aquella que permite el funcionamiento óptimo de nuestro organismo,
por lo que es imprescindible consumir alimentos que potencien el correcto
funcionamiento de éste, evitando que aparezcan enfermedades relacionadas con la
alimentación, tales como problemas cardiovasculares o incluso obesidad, siendo
este uno de los motivos principales para que nuestra dieta forme parte de un
estilo de vida saludable.
Para mantener
una dieta equilibrada hay que tener en cuenta tanto la cantidad calórica consumidas,
como el número de ingestas que se realizan
a lo largo del día, siendo las recomendadas 5 veces al día (desayuno,
almuerzo, comida, merienda y cena), y constituidas todas ellas por alimentos de
origen vegetal, fibra, bajo contenido en grasa de origen animal, así como de
dulces o bollería industrial y cualquier producto excesivamente calórico.
Como
conclusión se ha de decir, que es importante mantener una dieta equilibrada
pues favorece al correcto desarrollo de nuestro organismo y por lo tanto a nuestro
bienestar. Llevando a cabo cinco comidas diarias, evitando saltarse
cualquiera de ellas.
¿QUÉ BENEFICIOS APORTA EL CACAO?
El cacao
además de ser un alimento delicioso, posee también diversos beneficios y
propiedades para nuestra salud gracias a su gran concentración de minerales y
vitaminas.
Se trata de
uno de los alimentos que mayor propiedades antioxidantes
posee, por encima incluso del té verde y el vino tinto.
Otra de sus
propiedades es el magnesio, mineral
necesario para nuestro organismo pues ayuda a realizar algunas funciones tales como
el correcto funcionamiento del sistema nervioso y muscular, ayuda a regular los
niveles de azúcares en sangre, controla los niveles de colesterol, mejora la
circulación…
Además posee
otros dos minerales fundamentales en el transporte de proteínas, como son el hierro y cromo, incluso gracias a su alto contenido en cromo, puede ayudar a
bajar de peso, siempre y cuando se consuma en
cantidades adecuadas.
Posee un alto
contenido en vitmina C, fuente
increíble de fibra y serotonina.
Por último no
debemos mencionar la anandamida,
compuesto químico orgánico y neurotransmisor que en nuestro cuerpo produce
efectos levemente similares a los que produces algunos canabinoides, imitando
algunos de sus compuestos psicoactivos presentes en ellos.
Por lo tanto
se puede decir que el cacao funciona como regulador natural del humor, pudiendo
incluso ser un tratamiento complementario para tratar la depresión y otros
aspectos relacionados con el humor y los estados de ánimo. Asimismo, la
anandamida tiene efectos sobre la concentración, así como puede actuar como un
mensajero químico entre el embrión y la matriz, durante la implantación del
mismo en la pared endometrial.
ACREDITACIÓN DE JOVEN EMPRESA INNOVADORA (JEI)
SIGMA BIOTECH
participa en EL CURSO PARA LA ACREDITACIÓN DE JÓVEN EMPRESA INNOVADORA (JEI), organizado por La Escuela
de Organización Industrial (LOI), junto con el Ministerio de Industria, Energía
y Turismo.
Aquellas empresas que consigan dicha acreditación serán las
primeras a nivel nacional que lo consigan, además de poder tener acceso a los
fondos destinados para PYMES innovadoras.
SIGMA BIOTECH ASISTIRÁ EL PRÓXIMO 20 DE NOVIEMBRE DE 2.014, A LAS JORNADAS DE INTERNACIONALIZACIÓN PARA LA PYME, PROGRAMA INTERNACIONAL DE EMPRENDEDORES, ORGANIZADA POR EL CADE DE SANTA FE.
SIGMA BIOTECH PARTICIPA EN LA ACADEMY VENTURE, ORGANIZADO POR EL DIARIO GRANADINO IDEAL
LA HIGIENE PERSONAL FUNDAMENTAL PARA
PREVENIR UNA INTOXICACIÓN ALIMENTARIA
La mayoría de los consumidores, cuando van al
supermercado, pretenden adquirir aquellos alimentos que consideran de calidad,
creyendo que de esta manera se encuentran exentos de una intoxicación
alimentaria.
Por supuesto que es importante tener en cuenta la
calidad del producto, pero no por ello debemos obviar la conservación y
tratamiento de los mismos, siendo estos últimos unos de los puntos claves para la seguridad alimentaria.
En la mayoría de los casos la persona que manipula el
alimento no es consciente de la importancia que tiene una adecuada higiene
personal, por ello, antes del comienzo de cualquier tipo de manipulación se debe
realizar un correcto lavado de manos con agua y jabón.
Nuestras propias manos son un foco importante de infección ya que en ellas
habitan millones de microorganismos que pueden contaminar la comida que posteriormente
vamos a consumir. La única manera de evitar el traspaso de dichos
microorganismos es mediante la desinfección de éstas, sino cualquier medida que
se tome posteriormente será innecesaria pues el foco principal no ha sido
desinfectado.
Otro factor fundamental para prevenir cualquier infección,
es la denominada, contaminación cruzada,
esto quiere decir que los microorganismos se transmiten de un alimento a otro a través de las personas que los
manipula, así como de las superficies y utensilios utilizados en su propia
manipulación. Es por este motivo, que siempre que se termine de manipular
cualquier alimento, se debe limpiar y desinfectar la superficie u objetos
utilizados.
Donde existe mayor riesgo para que se produzca la
contaminación cruzada, es en los alimentos crudos, pues los patógenos se
encuentran con muy pocas barreras y pueden multiplicarse si se dan las
condiciones adecuadas (especialmente, cuando se produce la rotura de la cadena
de frío). Esto no quiere decir que no pueda producirse una contaminación en los
alimentos cocinados, pero cuando un alimento es sometido a altas temperaturas,
favorece a la extinción de los patógenos.
¿CÓMO PODEMOS IMPEDIR UNA CONTAMINACIÓN CRUZADA?
- Sería aconsejable utilizar una tabla de corte diferente para cada tipo de alimento, ya sea de origen vegetal, cárnico o pesquero.
- Es imprescindible limpiar y desinfectar de manera eficiente los utensilios utilizados para la manipulación de los alimentos, bien sea la propia tabla de corte, como los cuchillos, o la superficie de la cocina.
- Evitar romper la cadena de conservación de los alimentos.
En definitiva, teniendo en cuenta los controles de
temperatura (respetando en todo momento la cadena de frío), la higiene
personal, la limpieza y desinfección de los utensilios, es posible prevenir una
intoxicación alimentaria.
SIAL 2014
El pasado domingo 19 de Octubre de 2014 se inició la Feria de Sial, en el
Parc de Expositions de ParisNord Villepinte, en París (Francia). Ésta tendrá
lugar durante los próximos días 20,21,22 y 23 de Octubre.
Sial es una feria líder mundial de la industria alimentaria, ya que reúne a
empresas de cualquier parte del mundo del sector alimentario, por lo que se
trata de un amplio escaparate para la innovación y una plataforma de negocios.
Esta feria es celebrada cada dos años, la cual es muy acogida tanto por las
empresas que participan, como aquellas que asisten en calidad de visitantes, ya
que tiene un alto grado de participación por ambas partes. Este año han asistido
como visitantes unas 150.000 personas, mientras que sólo han habido unos 6.300
expositores, todos ellos de 105 países diferentes.
Un 48% de las familias españolas, no realizan de manera adecuada la congelación y descongelación de los alimentos.
Debido al estilo y ritmo de vida actual, cada vez más
familias utilizan la congelación, como uno de los métodos preferidos para el almacenamiento y conservación de los
alimentos; pues se trata de uno de los sistemas más eficaz, que permite disponer de los productos en
cualquier momento, además de evitar que se produzca una toxiinfección
alimentaria.
Sin embargo, el no llevar a cabo de manera correcta el
proceso de congelación, así como el de su descongelación, puede suponer un
riesgo para la salud de las personas.
¿QUÉ SE DEBE HACER PARA REALIZAR UNA CORRECTA CONGELACIÓN?
1. Elegir alimentos muy frescos y de buena calidad. En
principio, cualquier alimento puede congelarse, a excepción de unos pocos, como
la carne picada, pues se exponen a un mayor riesgo de toxiinfección. Por otro
lado, existen productos, como por
ejemplo el marisco, que son preferibles que se encuentren cocidos, antes de su
congelación.
2. Envasar los alimentos correctamente, en recipientes
herméticos o envoltorios adecuados que los protejan de cualquier tipo de
contaminación evitando el contacto con el aire. Sin embargo, cuando se disponga
a congelar un líquido, no ha de llenarse el recipiente por completo, dejando el
espacio suficiente para cuando se produzca la dilatación de éste.
3. Es aconsejable congelar los alimentos por raciones. Además
deben encontrarse en diferentes compartimentos, según el tipo de producto
(crudos,cocinados, cárnicos…), anotando siempre el contenido del recipiente,
así como su fecha de congelación. Ejemplo:
6 filetes de lomo, 10/10/2014
4. La
congelación deberá realizarse de la manera más rápida posible, minimizando
de este modo el riesgo de contaminación, manteniendo de este forma, las
propiedades organolépticas.
5. El
periodo de congelación de un producto es difícil de estimar, pues
dependerá siempre de la calidad de éste, de su posterior manipulación…,
pero sería aconsejable un plazo de aproximadamente tres o cuatro meses.
CUANDO QUIERO UTILIZAR UN ALIMENTO CONGELADO ¿CÓMO SE DEBE DESCONGELAR?
La mejor manera de descongelar un producto, manteniendo sus características
organolépticas, y que además no se produzca ningún tipo de contaminación, es
mediante el frío ya que es quién protege al alimento del desarrollo microbiano.
Por lo que el alimento debe colocarse en un recipiente limpio e impermeable
dentro del frigorífico, evitando siempre que el líquido que éste desprende, se
ponga en contacto con cualquier alimento que se encuentre dentro de la nevera.
Es importante, no descongelarse
ningún alimento a temperatura ambiente, o con golpes de agua fría, ya que es una
táctica que altera el producto exponiéndolo a una contaminación microbiana
segura.
Actualmente, la mayoría de los alimentos son descongelados en microondas,
por lo que hay que tener precaución con el tiempo de descongelación, evitando de
este modo el contacto de zonas cocidas con otras todavía congeladas.
No hay que olvidar, que no todos los alimentos precisan de este proceso, ya
que las verduras y hortalizas, por
ejemplo, pueden cocinarse directamente en agua hirviendo, sin necesidad de ser
descongeladas.
Por último no hay que olvidar que NUNCA debe RECONGELARSE un alimento ya
descongelado, por lo que si no se consume un producto previamente descongelado
debemos deshacernos de él. Únicamente en
el caso de que éste haya sido cocinado con intenso calor puede volver a
congelarse, ya que este proceso reduce el número de microorganismos encontrados
en el alimento.
SIGMA BIOTECH Y LA DIPUTACIÓN DE GRANADA
El reportaje que ha realizado la Diputación de Granada a Sigma Biotech para la sección de CASOS DE ÉXITO, en la Web Granada Empresas. Ver atículo
¡VAMOS A COMER MANGO!
El mango, es un fruto originario de la
India, en dónde es conocido como el rey de las frutas gracias a los nutrientes,
vitaminas… que aporta al ser humano.
A pesar de tener una piel dura, en su interior encontramos una pulpa bastante carnosa y jugosa con un hueso de gran tamaño.
Dicha pulpa además de aportarnos numerosos beneficios para nuestra salud, también contiene una elevada concentración de hidratos de carbono, lo que hace que tenga un importante aporte calórico.
Se trata de una de las frutas más consumidas del mundo, pues puede
ayudarnos en:
ü Nuestra digestión, gracias a su alto contenido en fibra y agua
puede prevenir el estreñimiento.
ü Se trata de un
fruto con un alto contenido de Vitamina A, necesaria para el crecimiento de los
tejidos corporales, tales como la piel y el cabello.
ü Estudios realizado por la Escuela de Salud Pública de
la Universidad de Harvard en Estado Unidos, han demostrado que aquellas
personas consumidoras de algunos nutrientes, entre los que se encuentra el
betacaroteno, el cual lo podemos encontrar en la papaya, albaricoque, brócoli o
el mango, tienen un menor riesgo de desarrollar enfermedades como el asma,
cáncer de próstata, piel o colon.
ü Contiene Zeaxantina, un antioxidante que ayuda a
filtrar los rayos de luz azul, lo que se considera como un tipo de protección
para la salud de los ojos. Numerosos estudios han verificado que cuanto mayor
ingesta de fruta se tenga, un mínimo de 3 porciones darias, hace disminuir el
riesgo de la degeneración macular.
ü La fibra, el potasio y el contenido de
vitaminas que contienen los mangos, pueden ayudar a prevenir enfermedades
cardiovasculares, pues se considera que si se produce un aumento en el consumo
de potasio, y a su vez se disminuye la ingesta de sodio, puede reducirse el
riesgo de padecer enfermedades asociadas al corazón.
ü Un consumo adecuado de Vitamina K, presente en el
mango, mejora la absorción de calcio esencial para nuestros huesos, lo que
favorece a que haya un menor riesgo de padecer una fractura ósea.
¿QUIERES APRENDER A LEER LAS ETIQUETAS DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS?
El
próximo 3 y 4 de Octubre de 2014 se celebra en el marco de BioCultura de
Bilbao, el “Taller de Etiquetado de Alimentos Ecológicos”. Financiado por el
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
‘¡Vete a freír espárragos!’ puede no sonar tan mal…
Bien es
cierto que pronunciar la frase “vete a freír espárragos” no es precisamente sinónimo de aprecio por alguien. Aunque si en alguna
ocasión te mandan a comer espárragos, puede que su significado no esté tan mal
ya que como veremos, el espárrago tiene multitud de beneficios para nuestra
salud.
¿En qué se diferencian los espárragos blancos de los
verdes?
La diferencia entre ambos radica en el proceso de recogida. Mientras
que los espárragos blancos se recogen
cuando el espárrago no ha salido a la luz (es decir, se trata de la raíz de
esta planta) los espárragos verdes son la planta germinada y a la cual le ha
dado la luz del sol, lo que le otorga ese color verde característico.
Precisamente esta exposición al sol es la que dota al espárrago verde o
triguero de más nutrientes beneficiosos para el organismo, mientras que el
resto de propiedades las sigue conservando. Por tanto, los verdes son mucho más
valorados nutricionalmente hablando que los blancos.
Beneficios de los espárragos.
·
Los espárragos tanto verdes como blancos
son una fuente rica de fibra, ácido fólico, potasio, calcio, fósforo, magnesio
y gran cantidad de vitaminas (A, C, E y K) y cromo que se encarga del aumento
de insulina y a su vez de transporte de glucosa en la sangre.
·
Se encargan de desintoxicar el cuerpo y
descomponer los agentes cancerígenos por lo que su consumo puede ayudar en la
prevención del cáncer de mama, huesos o pulmón.
·
Están
llenos de antioxidantes que retrasan el envejecimiento celular.
·
Indicados en dietas de adelgazamiento y
control de peso.
·
Posee altos niveles de aminoácidos
asparagina que sirve como diurético natural y ayuda a liberar los excesos de
sales en el cuerpo a través de la orina, siendo muy recomendable para personas
que sufran de hipertensión, enfermedades cardíacas o edemas.
· La raíz de los espárragos es utilizada para
tratar la infertilidad, la impotencia, los síndromes de menopausia y
enfermedades de tipo infeccioso como el herpes y la sífilis.
·
En las mujeres es común su utilización
para limpiar y fortalecer los órganos reproductores o para tratar la amenorrea,
dismenorrea, menopausia y enfermedad inflamatoria pélvica.
·
Gran protagonismo en tratamientos contra
la epilepsia, trastornos renales, fiebres crónicas y en la estimulación de la
producción de la leche de las madres lactantes.
·
Los verdes ofrecen menos cantidad de
proteínas y de azúcares que el blanco.
Así que, a pesar del olor fuerte que pueda dejar en tu orina debido a la eliminación
de los excesos de sales existentes en tu cuerpo, ¿seguro que no quieres ir a
freír espárragos ahora? Recuerda, no olvides tener en casa un buen número de
espárragos para tomar en casa siempre que te apetezca.
El Gobierno aprueba un nuevo proyecto de Ley para las DOP supraautonómicas
Se
aprueba una propuesta del Ministerio de Agricultura, en relación a un proyecto de Ley de Denominaciones de Origen (DO) e Indicaciones
Geográficas Protegidas (IGP), de lo que se beneficiarán numerosas empresas
originarias de diferentes Comunidades Autónomas.
Existen
numerosos alimentos y bebidas, a las que se les otorga prestigio y calidad únicamente por su lugar de origen, ya
que coexiste una amplia variedad de productos medioambientales y agrícolas en
nuestro país. Por lo que la aprobación de dicha ley consolida nuestro
patrimonio gastronómico y cultural.
El principal objetivo de esta ley es el de ofrecer
un marco jurídico compatible con la legislación comunitaria para el desarrollo
de estas figuras de protección, estableciendo así un régimen jurídico
igualitario para todas las DOP o IGP de
ámbito nacional, independientemente del tipo de producto que
regulen. Además de favorecer a la diferenciación de la producción y contribuir
al incremento de la competitividad de las industrias agroalimentarias,
ofreciendo así productos de calidad al consumidor.
Con esta
ley se busca garantizar que la información que recibe el consumidor sea adecuada y veraz, favoreciendo a su vez una
competencia leal entre los productores, Regulando así la protección desde la
producción, comercialización, presentación, publicidad, etiquetado, además de
utilizar nombres de dominio en internet.
En la
norma se crean 9 Corporaciones de Derecho Público para todos los Consejos Reguladores
existentes, los cuales han comunicado su voluntad de acceder a esta fórmula (Cava, Rioja, Jumilla, Idiazábal, Jamón de Huelva, Carne de Ávila,
Guijuelo, Espárrago de Navarra y Calasparra).
¿QUÉ BENEFICIOS NOS PUEDE SUPONER COMER CALABAZA?
La
calabaza ese fruto de gran tamaño, con forma redondeada, en cuyo interior
esconde una pulpa carnosa con un color amarillento, y una gran cantidad de
semillas. Resulta ser uno de los alimentos que mayor beneficios puede
aportarnos, gracias a las vitaminas,
hidratos de carbono… que posee.
Algunos
de los beneficios a los cuales nos referimos afectan a:
1.
Inmunidad: La vitamina C y los beta-carotenos
ayudan de forma positiva a nuestro sistema inmunitario, gracias a su poderosa
combinación de nutrientes.
2.
Cáncer: La calabaza ha resultado tener
beneficios muy positivos para el cáncer de próstata, así como, los
beta-carotenos que esta posee, los cuales también han dado resultados
ejemplares contra el cáncer de colon.
3.
Presión
arterial: Debido
a su alto contenido en vitamina C, fibra y potasio, ayuda a la salud de nuestro corazón.
Además se trata de un alimento importante para aquellas personas que
padecen de hipertensión, ya que posee un alto contenido en potasio, lo cual es casi tan importante como la
disminución de la ingesta de sodio.
Entre los alimentos ricos en potasio
se encuentran la calabaza, el melón, la piña o las naranjas.
4.
Salud
ocular: Tanto las vitaminas C y E, como los
beta-carotenos, que se encuentran presentes en la calabaza han demostrado ser
excelentes herramientas para cuidar la salud ocular y prevenir el daño
degenerativo.
5.
Fertilidad: Un
estudio publicado por la Escuela de Medicina de Harvard, arrojó que el consumo
de hierro procedente de fuentes vegetales como la calabaza entre mujeres en
edad de fértil (entre los 15 y los 49 años aproximadamente) mejora la
fertilidad. Además, es importante señalar la gran cantidad de beta-caroteno que
esta posee, siendo éstos esenciales durante el embarazo y la lactancia.
Pon un yogur en tu vida.
El yogur: nuestra ración diaria de calcio.
El yogur es un alimento que se elabora a base
de leche fermentada por la acción de bacterias que
transforman la lactosa (azúcar de la leche) en ácido láctico. Además de ser una
fuente importante de calcio tiene importantes beneficios para nuestra salud,
siendo fundamental para el crecimiento de niños y el fortalecimiento de los
huesos.
Sin embargo, el consumo de lácteos ha descendido
considerablemente y sólo tres de cada diez niños y adultos consumen la cantidad
recomendada. Hoy día encontramos una gran variedad de yogures en el mercado
(con frutas, naturales, con cereales, con frutos secos, etc) pero aún en su
forma más básica, el yogur es un ingrediente esencial en nuestra dieta por
diferentes motivos:
-Facilidad en la digestión en comparación con la leche, ya que
la lactosa se encuentra pre- digerida y por eso,
es un buen recurso para incluir lácteos progresivamente en las personas que la
toleran correctamente.
-Es una importante fuente de calcio, fósforo y magnesio,
minerales esenciales para mantener el sistema músculo- esquelético en
condiciones óptimas
-Calma el apetito gracias a su alto valor proteico que induce
mayor saciedad.
-Es fuente de proteínas
de alto valor biológico, es decir, son proteínas de origen animal por lo
que su calidad es alta. Sin duda es un buen recurso para incluirlo en la dieta
de los más pequeños.
-Favorece el funcionamiento intestinal.
-Es fuente de vitaminas esenciales (Vitaminas B que favorecen
el correcto funcionamiento neuromuscular, y vitamina A, D)
-Es un buen alimento para
comer entre horas, en
cualquier momento y lugar, ya que podemos adquirirlo en un comercio mientras
nos movilizamos en la calle o llevarlo sin incomodidad debido a su pequeño
tamaño.
¿Tomates en el frigorífico? No, gracias.
¿Sabéis que meter los tomates en
el frigorífico hace que su sabor se reduzca considerablemente?
Esta mala costumbre que se da en
muchos hogares del mundo entero para que no maduren demasiado rápido, es una de
las peores prácticas que podemos hacer con esta rica hortaliza.
Su conservación
en frío mata su sabor y aroma (de por sí no muy intensos en las variedades
existentes en los mercados) por lo que estaremos
dejando de saborear su frescura natural innata, según arroja un estudio
llevado a cabo por equipo de investigadores franceses.
Este equipo colocó un grupo de
tomates en dos lugares a temperaturas diferentes (4 y 20 grados centígrados). Tras
el posterior análisis de sus componentes, descubrieron que los primeros (a 4
ºC) perdían gran parte de sus volátiles más característicos relacionados con el
olor y con matices gustativos. Aproximadamente el 66% de ellos tras 30 días de
almacenamiento quedaban mermados con esta práctica. Sin embargo, los que
estaban a temperatura ambiente conservaban esos compuestos (generados por la
degradación de aminoácidos y pigmentos carotenoides) además de producir otros nuevos.
En resumen, los tomates en el
frigorífico se quedan sin su sabor y su olor, o lo que es lo mismo, sin su
frescura característica.
SIGMA BIOTECH EN EL PERIÓDICO IDEAL
El
periódico IDEAL, en su edición del pasado martes 24 de Junio de 2014, dedicó
una de sus páginas a SIGMA BIOTECH,
después de haber quedado como PRIMERA FINALISTA a nivel Andalucía en los
premios EMPRENDEDOR XXI, organizados por la entidad “ LA CAIXA”.
SIGMA BIOTECH PRIMERA FINALISTA DE ANDALUCÍA EN LOS PREMIOS EMPRENDENDOR XXI “LA CAIXA”.
El
pasado 17 de Junio de 2014, tuvo lugar en
el Auditorio del Museo Picasso de Málaga, Palacio de Buenavista, la octava
edición de los “PREMIOS EMPRENDEDOR XXI 2014”, a nivel autonómico, en la
que SIGMA BIOTECH ha quedado como PRIMERA FINALISTA DE
ANDALUCÍA.
En
las votaciones, el jurado valoró no solo la gran proyección internacional de SIGMA BIOTECH, sino el apoyo que ésta ofrece
a las Industrias Agroalimentarias tanto a nivel local y autonómico, como nacional e
internacional. SIGMA BIOTECH es
capaz de dar apoyo a estas industrias en la creación de nuevos productos, así como en la mejora de los ya existentes,
pudiendo diferenciarse así de su competencia y ampliando
de esta manera sus nichos de mercado.
También
se tuvo en cuenta la necesidad de fomentar las Industrias Agroalimentarias en
Andalucía, puesto que se trata de la comunidad autónoma que más productos
alimentario exporta a nivel nacional.
ENLACES DE INTERÉS.
LA OPINIÓN DE MÁLAGA
EFE EMPRESAS
ACCESO
EUROPAPRESS
EL ALMERÍA
ANDALUCÍA EMPRENDE
PRENSA LA CAIXA
ENLACES DE INTERÉS.
LA OPINIÓN DE MÁLAGA
EFE EMPRESAS
ACCESO
EUROPAPRESS
EL ALMERÍA
ANDALUCÍA EMPRENDE
PRENSA LA CAIXA
SIGMA BIOTECH se
encuentra entre las cinco finalistas de la primera fase de “PREMIOS EMPRENDEDOR
XXI”, en su categoría emprendes.
Dichos
premios están organizados por la entidad financiera La Caixa, cuyo objetivo es el de identificar aquellas empresas
innovadoras nacionales de reciente creación con un alto potencial.
Estos
premios cuentan con dos fases:
FASE 1. NIVEL AUTONÓMICO.
Se escogen 17 ganadores, uno por comunidad autónoma, que
obtendrán un premio de 5.000€ y la asistencia al curso de aceleración Ignite
Fast Track, impartido por la Universidad de Cambridge.
FASE 2. NIVEL ESTATAL.
De los 17 ganadores autonómicos saldrán 3 finalistas de la fase
estatal. Estos 3 participarán en uno de los Puentes Tecnológicos a Silicon Valley, Tel Aviv o Nueva York.
Finalmente, el ganador estatal se llevará una dotación económica
de 20.000€
El
próximo martes 17 de Junio de 2.014, SIGMA
BIOTECH defenderá su candidatura en el Auditorio del Museo Picasso de
Málaga, Palacio de Buenavista, lugar dónde se escogerá la empresa andaluza
ganadora para optar al premio nacional de “PREMIOS EMPRENDEDORES XXI”.
Estos
premios llevan a sus espaldas siete ediciones, de los cuales han podido
reconocer y premiar 175 proyectos empresariales, entre más de las 3.000
empresas participantes.
Industrias Espadafor, con sede en Granada, presenta en la feria Alimentaria
2014, que se celebra en Barcelona durante los días 31 de Marzo, 1,2 y 3 de
Abril, la «primera bebida del mundo» que
mantiene tres capas diferenciadas de sabores y colores, desarrollo llevado a cabo por SIGMA BIOTECH.
A través de la tixotropía SIGMA BIOTECH ha conseguido que los ingredientes se mezclen entre sí tras ser agitados
«enérgicamente», dando como resultado un zumo de frutas listo para tomar.
Espadafor lanza su primer producto de esta gama con los colores de la bandera española
totalmente separados y estables durante el transporte, que se convierten en
naranja antes de su consumo.
Del 31 de Marzo al 3 de Abril, se
celebra como cada año en Barcelona, Alimentaria
la mayor feria de la industria agroalimentaria de España.
Se trata de un centro de negocios
internacional para todos los profesionales de la industria de la alimentación y
bebidas. Una cita con la innovación, las últimas tendencias y la
internacionalización del sector.
Este año cuenta con 140.000
visitantes de entre más de 140 países diferentes, en especial de Asia, Estados
Unidos, Latinoamérica y Europa. Se celebrarán más de 8.000 reuniones de negocio
y contarán con más de 40.000 compradores extranjeros, convirtiendo así a Alimentaria
en un evento de referencia a nivel internacional.
Horizonte 2020 pone a
disposición de todas aquellas PYMES con afán de crecimiento y desarrollo, un instrumento
para la innovación.
Éste está dividida en
diferentes ciclos, los cuales son:
ü PRIMER CICLO
CONCEPTO Y EVALUACIÓN DE LA VIABILIDAD
En este primer ciclo,
las PYMES recibirán financiación para el estudio de la viabilidad científica o
técnica, así como el potencial comercial de una nueva idea, pudiendo llevar a
cabo un proyecto innovador.
Si el resultado
obtenido es positivo, se les concederán financiación suficiente para el
desarrollo de los dos ciclos posteriores.
ü SEGUNDO CICLO
I+D,
DEMOSTRACIÓN Y RECOPILACIÓN COMERCIAL
Se les proporcionará
el apoyo necesario para la investigación y el desarrollo de actividades tales
como pruebas, prototipos, estudios de ampliación, diseño, procesos innovadores
piloto, replicación comercial…
ü TERCER CILCO
COMERCIALIZACIÓN
Este ciclo no prestará
financiación directa aparte de las actividades de apoyo, sino que se les
facilitará el acceso a capital y entornos facilitadores en materia de
innovación, estableciendo vínculos con acceso a la financiación de riesgo.
Por otro lado, también
se podrán beneficiar, de medidas de apoyo como redes de formación,
asesoramiento y consejos. Asimismo, esta parte puede enlazarse con medidas para
promover la contratación precomercial y la contratación de soluciones
innovadoras.
Todos los ciclos están a disposición de
todas las PYMES, pasando de una a otra de manera inmediata, siempre que se
demuestre la necesidad de recibir financiación adicional mediante el éxito en
la fase anterior.
El pasado día 23 de Enero de 2014, SIGMA BIOTECH, asistió al
“I
Encuentro de Negocios de Andalucía Oriental”, organizado por la Asociación
de Jóvenes Empresarios (AJE) de
Andalucía, el cuall tuvo lugar en el Palacio de Congresos y Exposiciones de
Granada.
Gracias a dicho
evento, más de 200 empresas, entre las que se encontraba
SIGMA
BIOTECH, pudieron disfrutar de diferentes entrevistas entre
empresarios, con intereses comunes, con el fin de intercambiar ideas y estudiar
posibles cooperaciones que permitan explotar nuevas líneas de negocio. Además,
se pudo disfrutar de mesas temáticas, conferencias, Reuniones Bilaterales,
Speednetworking, Rondas de presentaciones… entre los diferentes sectores
profesionales allí presentes.
Tal encuentro en
el que participó SIGMA BIOTECH, dio la posibilidad de darse a conocer e incluso
de establecer relaciones de negocio, a todas aquellas empresas de Andalucía
Oriental formadas por jóvenes empresarios, favoreciendo así la oportunidad de
abrir horizontes profesionales con otras empresas de la región.
“Cada cosa en la vida no llega como un regalo … llega como recompensa al esfuerzo por alcanzarla” (Anónimo).
HORIZONTE 2020-EL NUEVO PROGRAMA MARCOEUROPEO DE AYUDAS A LA I+D+i
La
comisión Europea ha lanzado la primera convocatoria de proyectos del programa
de investigación e innovación de la Unión Europea, cuya convocatoria se abre el
11 de Diciembre de 2013, aunque se irán abriendo varias convocatorias a lo
largo del año 2014 en el Portal del Participante.
“Horizonte
2020”, pretende dar un impulso a la investigación
y a la innovación mediante subvenciones a fondo perdido de hasta
un 70% y un 100% de la ayuda prestada.
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